Yyanwei929 2009-11-6 13:52
火爆田螺[1p]
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[color=#0000ff]用料：
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1、田螺肉三两。
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2、芹菜一棵。
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3、豆瓣酱一大匙。r;Z
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4、泡辣椒八个。
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5、泡生姜一块。
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6、老姜一块。
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7、独蒜两个。
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8、油辣椒一大匙
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9、白糖一匙。 |F[ RTl pn0b
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10、干辣椒十二个。)^4~8v2VI2N
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11、花椒一大匙。
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12、料酒两大匙。
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13、盐、鸡精适量。
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做法：
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1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。
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2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。gt2k!L L ggM9o
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3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。O"B5Ql+e!q*@[
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4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。-p I:o2^2`
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5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。r \OtPh
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6铲匀起锅装盘即成。[/color]
啊喜 2009-12-18 18:47
看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉
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