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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!-g_!jV1l"sO @0R
这个饺子小吧!!![ Z!?7U s
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H,I9d
材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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5s-y0@Ci0m A%m[d
M w$n{{'C.v_
V!H y"QJ-Vu 肉馅我一直自己剁,
#|#^.i1aX[P\ 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织csX4s#B8X:b
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(JS Cn-cn+i6X ys 蘑菇绰水后,剁碎备用)^;}x-uZ5D2@X
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菠菜一样绰水处理,剁碎
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1MT;f V|0R9\ 买的基围虾,}|'b Uh0A{7e
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去壳是个很麻烦的工程!
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RSDuozrkl&o 所有的馅放一起
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将所有馅料拌匀,E\pXi4{;L1qo E q3X
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
!k)I"}9J'M [ 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,v8Y]F"|x7K!UJi!j
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O @Z5`)DRb+[ 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!Fqba}
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右@^M$H)eKWl Nmz
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搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做7V%Do't#d$vj+~b^2s
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B"S*Q BCj X 擀皮了,妈妈擀的很圆吧!}1aJCe U5L7G?
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我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
Hj*opUH]2E [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]V5\}pdut
这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!K }p3X5s1vJ
一链子包好了,真有成就感i*x/uU#W:Z^i }
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，Cy&[r\n(HZ
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，;S~"dBPQRY}
你再去剥虾仁就很轻松了。P1jM8Ov
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
?1w;~b
G 看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]T{:bQ4l

Q}"fn5g-T9Y      呵呵  是啊
Z|$Zc*\O~JaE ot      看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。