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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉
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b#Z4{!p3f/P 辣烤叉燒肉(A`+z*m,s5\HF+Nuj

v8NY3\,VUfs5ng3g 食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的,v"}mu^$jc

r L:cA&C?2`
j]$Hr 材料：d0k"Z6U&n:M0N N
小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)
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辣味叉燒醬用料："a^&_P0\/yy/U
i.H"Y7t X6D%@7K
叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)7m.Vs-T*{T9mkK
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辣椒粉.....1大匙
{_)~,o@ 蕃茄醬.....2大匙,D-UPC!mZo
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)
.fVm*q{(?$Y/D'e 料酒.....2大匙 m/k5V1^~/z UX2_
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做法：g_+mh/xae)p2l
1.將辣味叉燒醬調配好
3qc j(e8Z6B,ID 2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味,NZT3KQwN.J8NHL
3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上2MQ8b9\r*P
  (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)
:cuj6mz"ND 4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬
^&z\d-`B   再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦X1_#K&F4I:i
  取出 等稍微降溫，即可切片食用$Hx S~!e"CJ
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,oMLh&zEz 小小米桶的貼心建議：
'O&e? Vl.bN/gx ◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後
3d'a-?~:{x&z{[q(~    可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下
2r*O.D
l R"l ◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
R]PM$_)RZ ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴
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嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......5XH2}J F(c/h

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