sk2614 2009-11-16 18:34
梅干菜蒸肉的做法[4P]
材料及作法：9],d0lb L
Z { x!n6V
1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。"]^L C/s^
w$X |}^G
n4M^SS0xy!Vw_ XA
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234134132.jpg[/img]8y%{&g2cT
%a`t+ux
2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味） b4qv L8u F/H[ ~:rp2[j
/f/^1@T[r#W,tw#z
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234148883.jpg[/img]2nw#} V m+zI`)@
[$h/LG%Q;I8~2Z
3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵
y e:F/gHu0Y3mh
4L#d&f*F6} j8W
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234156701.jpg[/img]
8@1O Zk p A3B
g
W'K(W7dS
]G8Rb
4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦(|3jjs eP"?p
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234205297.jpg[/img]
在线客服(1)