查看完整版本: 竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤']Q#ja:w-b
'{
ii v:w
原料：~d(Ze~3lL!Z

%Ib9W7}K
C 竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
.gqE
Mt QTod-yr C
制作方法：
M!Q0@7S!i.D G,lP"N(D agqHy)G%^(m
1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
~t#K.J\ ei6~ P JqD-b1?B4w
2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；
-_L"v0pq,vI I:I
/V+mY-B;](?S
v]Z 3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；*D*Ce.Az
N

jCk3g;|.d!hn,x&_ 4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；I&@7[/j!}$m;K1L/xC

;@.o J*H~Jt8?!S Qk 5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；
H+I$z8M)G,q
|+mK'Yy~6m#}8iUD 6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。
J\)PI7O'E
B-}`:}3K wL
*eae(P7?/k
4K+c,^b$l3D
r 听米唠叨：'H(mN.c]?v

R(z;K\$fJ(Q} 土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。9Z4N.X
ec/Q

a8RDHe9Ke?}G3C 竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类，，呈长条形网状，有“雪裙仙子”之美名。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。