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香菇腐竹鸡翅煲

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510234441.jpg[/img]
'q;uq/U(H$oKX 原料：
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H@e8x[ 鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。4IP]7X{F+E
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调料：
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黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。;q6|MIT:M7P
做法：+G BX:t [l
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1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
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2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
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3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；
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y(w"{Tgf1Z 4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；
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Q8FVA4]#]#],u 5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
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4_I![1i9gB 6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；&I;y-h$_tr&}j-E!HpE
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8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
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] ]6A+lm?;P0F 9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。
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S-~6x/})q!o)S.I Tips：u!B#bo"A `%b
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1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；&B~T\3AB9K

S%y9c\ XvS 2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。b%j!@p {1J
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楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦hT/[ a!u3N9G h
用电饭锅应该也可以做吧|_R-H.R_:}[J
感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西

这个菜好吃又下饭O(∩_∩)O哈哈~，我很喜欢吃香菇滴。。。

其实我们就应该学点这种又不复杂，又有营养的菜。感谢LZ的发贴，学习了。