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猪蹄冻的做法

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t-W 材料：-iz"iZS'O1S!W-W

FofPFzQ 猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐6Z"I lWW'k'Y
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510435970.jpg[/img]GzV.a/W7?'A
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[b]做法：[/b]
BQN;DF?Z+}!dL 1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
s T*~+u#WWo%P_4ei 2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510442274.jpg[/img])R7Ajo&B
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
e8C@sX'F}1H`/zq 4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
@ {+|A$q6_PPM 5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
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%KBE'l-P#p@)f 吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
-S"Lv!JKrdt [b]注：[/b]
`C^6K8q+y%uP 1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

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有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享