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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
A,a sf6O k? 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 e?7U};nF;N
大家吃过吗，有谁吃过呢
hoMS/r6X/c} 会不会不能接受啊
~#z&G/F;Nz 好久没吃粉蒸豆腐了，
,q|G7U@ 今天周末就蒸了，还拍了全过程。^1}%Q*^.I LAp d!f
成品：^VO7W,C?A
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img].]BV]}5k&vx7J.|d
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原料： k4j8}L O_$V.w"f7R_%{
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 uk? g)Hk$Z
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 4p%s~Nq o|T_
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 &o9kw;?,N(e1Nb
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img] JXU-a q%`G
【二】配料 8Wl0f(BLt
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1、青椒、红椒、西芹
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v?_*d-S [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
5sTpz|k&|SOc*^ K 2、把配料都切细了，放着备用。 L(jk1x\
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 !_w
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PS:加进去提鲜，也可以不加:Xq"^%l*o

w,[^-^3U&B} [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]WyP#j8i \
4、加油
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oz?,\?bw :g*d Uj4?$t
PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ Q4?![ B%E
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]
[3Clk-XW8v$A*[ PS;全都拌在一起
J7y7m"M4b$rdYt [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
I7ec@fO 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
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ep.A [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]
M+p1bB Cd6L;} 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
(c!i.JIWIr+b3d7?d 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
HkFX2E8Z:iU [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
~%[4xJf$^E#N7a NN n 、拌均匀。成了，等待下锅了 ,l)E_ENg$]qC @

:Zj6}nD|H0r 看看，一点都没都碎哦'W"^O+v+Wr1O,C
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
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n%u?3s9laR 8、下锅蒸咯，隔水蒸$uk2Pn
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[img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]
&JRh\7j1~8i 最后再秀下成品】
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8Ppxr2d6`a0H1B 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
7pD:c[+\.T;RD [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
{ y9j+Vv_ 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！yq3pu1rf5|#o1k
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐{)fyA?*C*S4M r$E4`
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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