查看完整版本: 鱼是有刺的——锅包鱼[14P]

鱼是有刺的——锅包鱼[14P]

[color=RoyalBlue][align=center][size=4][font=新宋体][b]
dkZ"gb [color=Red]请大家点击红心支持下哦！:hint [/color]$p a&]Ex J"~$J3k

0u5EpID&}/wo 鱼，便都有鱼刺~~~不过到处是刺，总不受广泛欢迎。Q*Fw?!W%XmHI
{E$H(p1V Qi
大家喜欢的鱼，是那种：有刺不怕，不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格，尖刺一下还是可以接受滴，要是没完没了地刺，便没有那样的耐心了。#t,A$L+yhY4rs+_

n"fKcZR 所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼，就是比鲤鱼更有口碑~~
x-C e9PW6Qv!? yBp)XLU"t7G
做锅包鱼，用舻鱼挺好~+Gn/[hY1qt

/Q8k0P3[Z,j r 原料：鱼肉300克
t dm{Q8Z 配料：葱少许，姜少许，香菜适量，淀粉1杯 ，鸡蛋1个U`n.\5{0IoCq
调料：盐1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺
P0w6VM1V+l9W "M+[L@5@ kc
步骤：|4h[GW#| i&S!C
1，盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；tp/I^)p6y;dz%^4py
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980798PVVP.jpg[/img]
l2E.G0Un(Gg+_+G .D,^,TF,|4LEg
2，1勺淀粉加水兑成芡汁备用。R8Z2` r`;_Q.R^I#S
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669807953HTg.jpg[/img]
{,B!^U7tVa,b%n!`)pR3| s~/@!Q'w-E]-ON
3，香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。~*A0oOi*amQ;{:l
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980800bvaO.jpg[/img]
)t2aX qt Dl Co ]yQ!x^%Nrib
4，鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。y"Yc$McD,ao\.G
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980802xe9R.jpg[/img]+A|*u!Jx9_P.F^9v
t@6oYi+C5p^Lp
5，锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。
(X6n L:Y!iy:q^V;x [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980805xCXU.jpg[/img]
X|:?&l`%aZw
pN0C!p4u 6，炸至浅黄后捞出。I\)[@2k$h{0B*](z5j(X
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980807vv49.jpg[/img]
"h.k^3}7iB&s+g +rg6H-p'pE:N+u*XGfj
7，然后把油重新烧热。
`$@"P4]}0C(gd [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980811HyQx.jpg[/img]
q-m]7w;t*FT s&E5HY)W5U
8，锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。
bf3GJ6N-L(_4P)Dk(_ [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980815fOo0.jpg[/img]hV HAHT5r
R-~6L}l"|_-W%| j
9，将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。
$Ma8eZ7w3c `'Z [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980819Lc5F.jpg[/img]1^#aa^r"R[
&K"q)I%D5\+Vu]#ld
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669808213XIC.jpg[/img] LAI3_6N)a z
g
"M2U[+e(op2ri
10，撒入香菜段，就可以装盘了。
rr^0A T,[
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980825e0Yb.jpg[/img]
^{j/~j"t1yc([^ 3tUpS)m7gbO,v
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980829iYL0.jpg[/img]
u-PJ9`9v
P/k ZafN G"a{sJ1X
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669807937KU2.jpg[/img]
:?WU(];M @ _~FL nGI gw\
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980787Eepd.jpg[/img]'q[9m,~ P;m
s,Gg,T"k:R0z$Ck
| ~x/D"{
[/b][/font][/size][/align][/color]

这个感觉是美味石锅鱼的家庭做法，保持了石锅鱼的香味又简化了程序。红心给。

锅包肉倒是常吃，看了楼主的介绍，准备自己尝试着做一下，看看怎么样！

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

鱼肉这样炸好吃吗，我觉得肯定鱼肉还是炖比较鲜嫩吧

看楼主的做法,这鱼做出来应该是外脆内嫩,看的直流口水

看上去很好吃，看标题？鱼是有刺的？到底有没啊，一块肉不能以口下去，多变扭啊！

不知道这样做会不会好吃噢。看上去是挺不错的呢

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

颜色很鲜艳啊，真好看As:c;aIm+b(g!YA
估计也很好吃吧?p2KXL\?
红心 :excellence

楼主有心了，把锅包肉改造成锅包鱼。#n;mYQ+?#g&oN6O
有机会试试，谢谢。

楼主的介绍的很详细,简单易学,舻鱼价格还便宜,红心送上

这个算是锅包肉的孪生兄弟啊，锅鲍鱼，那刺咋办，能炸苏不？

看着色香味都不错哦，就是不知口感怎么样，有空做一次试下。

回复 1楼 的帖子

我不喜欢吃鱼，楼主这道菜有点意思。回去我做做看。谢了

楼猪说的很详细啊

颜色 味道 品相应该都不错 楼猪很有心啊

这样做的鱼才好吃 和锅包肉差不多做法一样哦。

看起来很不错啊  有空自己也要学着做一下 吃吃看

图片上的菜色很不错啊,看的直流口水,就不知道是不是真没鱼刺

这道菜不错，正好学习一下改天有工夫给孩子做一顿。