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酥炸猪排

【材　料】 O6\ PegC5fq.V%f
A.豬大排  2片
tTg'x3A#f:K B.椒鹽粉  1大匙 *J"~_ ^3f8nu[lN[
　蒜香粉  1茶匙
c'jd-MP 　地瓜粉  1杯
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X&XL 　水  1/2杯 h-Ls NAK
【調味料】
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n)o A.蒜末  15公克 Ul2DD)LIX
　醬油  1茶匙
/?$Y)[S.a 　五香粉  1/4茶匙 QR8q7~^
　料酒  1茶匙
"F$\X:j-` 　水  1大匙
xry})z 　蛋白  1大匙
*tMe}5J5k @&JT B.椒鹽粉  1茶匙
tZ'Q3K*tg:I V 【做　法】
Eu.r.e(^t d{ 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
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G,A9V 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 5s S(tWd?i
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
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Hq 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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小贴士：
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P!|&OJ qB <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～*p o$v D)h&H7ZM3?D
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主