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中华海鲜烧面

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Bz8H *中华海鲜烧面*$b+w:[bk%_@

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B~ 材料:4dQ3q#rb;t8C9Y
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虾..................10只
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o-r;x0] sB 章鱼................半只
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m@[ gr]cp}E0A
xG#G/I9^ga9{0z? l 卷心菜叶.............4分之一个!d'nFh9Q%PT
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木耳3h9@gL z? i

%OHC8x1y_r^n'Z 腐竹
kxg,fe9U
wlo#z:Vx*|h-a|%? 蒸面(焼きそば专用面)....4小包
E7z3w(J#?0@6^
Yes"j5q 葱片
K.p B5Cl
y)U,}
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s8B M}'|1u6K 姜丝kV;X_&c^x
k"I&t l(~)Ch)z
蒜片M5M_V0r:R FlQI
)I/f&l(p.gN,EX
调味料:
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J4]ba I;K.L9? 鸡汤................3杯(没有的话,勉强用鸡精加水凑和一下吧)
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7p*z"K,Tg;c(}li)yK%? 酒..................2大勺
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X K$O-` @7U2c 酱油................1大勺W8WM'e E w'V
P$b:a)n+_v9{ N:SZ
蠔油酱..............2小勺H}V-]eJ;Ga.{1bMe

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盐..................适量

h/_;fX?O`2E :?0uR6Ua$Kv(E
糖..................适量
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Gky:N G 胡椒粉...............少许
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水淀粉...............3大勺
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香油 \ q Rli(iu1d u

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x)N0b7wP1oQ 做法:
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1.木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子.2{2sq"xN
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2.虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁.
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f?Wr$A$k0wZ 3.平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘. W6a&F5?a\o7C
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4.另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻.4x5n&qgl s;p0y

:{vw!K5p2H/n 5.加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可."Tqn&b)h,m!P.k

#it*oIr 木禾小叮咛:
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  章鱼买不到,可以换成墨鱼,鱿鱼.还可以加入贝柱,味道会更棒.菜类,可以按自己喜欢任意换加.但是最好不要换掉卷心菜叶和木耳.腐竹吸盐味,可以最后放盐调味.煎面的油你也可以用色拉油,不用香油,只不过香油的味道会更好,我这么认为.我油放的较少,你喜欢更焦香,油就稍微再多放些,这样面的颜色会更焦黄.^:tv+] h8U)Y

{B{`WL+j[W   我做过一次用酱猪肉做的,放了些煮肉汁,配了些青椒之类的菜,巨好吃哦.0|k.f{]!R"m

],B6EkRTs(_9]+Q 请看过程图
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1.木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子.
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Pr6E1J,Tl$P 2.虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁.
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3.平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘.6g+ccMMc
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(Cct,}B 4.另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻.8bFg9~7GIB
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5.加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可.

味道一定很好吧！就是在家里自己好像有点麻烦！＆

很好吃的样子呀，看着就有食欲

谢谢分享，敢问章鱼口感和墨鱼差得多么？可否用其代替