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鳝鱼烧茄子

[b]茄子烧鳝鱼[/b]：
3|E7{L)i$R [b]材料[/b]：鳝鱼300g、紫茄子500g、青红椒适量、蒜末少许?H J}#J%t9}U+m s
[b]调料[/b]：生抽一小勺、老抽一大勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺
z6g4p7X%Jz [b]做法[/b]：W|+~*lW@ o.La
1、鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）
h&Zx4Q!{qy 2、锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油+m G$\+S:~e{gu0|X$p`
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀
ko0FTb#VQMZ 4、倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可！
7g iFB7gq#y;U [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100312/45ef60e099913a898d2248510f3850b1.jpg[/img]
^%Ypzjb/A2vRb [b]小啰嗦[/b]：5P6Z$Y$@-m
1、鳝鱼还是请商家代为宰杀处理，实在自己想弄的话，先抓住尾巴使劲儿把头甩向硬物，把鳝鱼打晕，然后再处理！
?5QI(L;K E8U:HU+~5\w 2、洗鳝鱼的时候加白酒，或者醋。或者盐都能帮助去除粘液
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v!{B6p.hFy n d2e 3、茄子想健康，不炸也没关系！（N多人，出了N个茄子省油的方法，大家想用哪个用哪个！）
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不错不错，我最爱吃了，今晚就学着做做，谢谢啦！

还不错，看起来挺诱人的啊！不过我不喜欢吃鱼啊！呵呵！:cry

最好放点酒吧。不放酒，鳝鱼的腥味怎么去掉呢？

好吃的了，有口水了，可是我怕胖啊。怎么办

蒽 这个口感上 应该不错 下饭比较合适 哈哈

是道好菜，不过我印象中好像有人发过这道菜了吧，图片都很相似

鳝鱼烧茄子，撑死老爷子有这个说法吧看起来真不错呢

鳝鱼啊我现在也好久没吃了，看到上面的菜我有马上去市场买几条鳝鱼自己做的想法啊。

这道菜做法简单，不过做出来的菜品很不错哦，不仅有营养，还色香味俱全

这道菜烧得太漂亮了,看了就让人食欲大增,不过鳝鱼容易烧老,做的时候注意

看起来这道鳝鱼烧茄子，还挺不错的，做法也还简单，看的我都流口水了，不行啊，明天自己来亲自尝试做一下才可以

没听说过这样也可以烧，不过看图片我绝对可以接受

不是吧，这样搭配啊，不喜欢茄子啊，算了还是不去做这道菜了

以前貌似看过的一部片子，身材非常好，容貌也OK，支持楼主。继续努力！

我想吃夜宵。我就想吃这个，给我一盆我绝对全都吃完！

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今天又学了一个菜，哈哈。好看还好吃！
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学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

确实是道好菜，不过我印象中好像有人发过这道菜了吧，图片都很相似