风萧 2006-11-12 10:38
酸酸甜甜锅包肉
酸酸甜甜锅包肉图解
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先将肉切成厚片，用盐 味精 白糖 花椒粉 料酒 掩上半小时]"_#M,G5m
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准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱
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把肉肉挂糊(淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了) N[
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开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸。。。。。。。炸。。。。。。。炸，同时 准备好毛巾擦汗第一块肉，呵呵
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群炸，解恨呀(S$~-F(\ FLj/XRj&Z
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炸好的肉肉（提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，呵呵所以没炸那么老） t v'r-o(\Z#T
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最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖（多一点），味精，少许盐（一点就好）水（少许），调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽。
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