紫轩 2010-3-25 19:41
爆炒鸡丝
【配料】
[3l+Q$?Q"NV5k
fG+s;l1`{
材料：熟鸡腿、红椒、香芹、大蒜、香菜、葱、姜、干辣椒。 Y)f._4p/hVs+RY2]
j u5B[ XD,{F
调料：盐、糖、料酒、生抽、水淀粉、食用油。
jFTg&Tf \9c
z'b|'s }-O,n6a KvD
【制作方法】
;lbBu!ru\n1c
'p)]4CYB J#Q
1、熟鸡腿去皮、去骨后将鸡肉用手撕碎备用。 Y1gx(`U*zr
G#I9B1d s9Zd.pE-q:u
2、葱切片、姜切菱形片，大蒜剥好、煮熟后整只备用。
%[eN+a+{CXj7T
i BIyA5r
3、干辣椒掰碎备用。
i;IRl:K0KD H
](PCw2|'k K#@z
4、红椒切菱形片、香菜洗净切长段备用。 IRj.Gf6g\L
j F s#n6x/^U5y
5、香芹去掉叶子，洗净后切段备用。 0\5C+hHv` e
-?4? Q LK bWH$y+u
6、锅中做油，6成热时下入葱姜片炒出香味。
Qv:o&D^ W ?3[
'F`~ J-M4n1}3V
7、下入干辣椒煸香后入鸡丝大火煸炒。
|-y;r8Ai5Wk @2d
y[?^
Y4K%BR
8、烹料酒、生抽，下入红椒、香芹、大蒜翻炒几下。
&pE4nA ^X!?)Me
5Rs p;IN*lM[*S
9、加入盐糖调味后淋上薄芡炒亮后出锅。 g;Os8|l
#j&^.Z a+^K e X
10、点缀上几根香菜段即成。2W0cHu r u1|
v d2{4c6E/z?:B v
[img]http://www.sp126.net/UploadFiles/2009122936429753.jpg[/img]
lyw419 2010-3-26 02:58
颜色很好看啊，明天用鸡脯肉试一下。 p5Q%_i6w X
不过那个大蒜为什么要先煮一下呢？
fp521 2010-3-26 06:52
呵呵，看起来似乎是不错的，到时候得试试看，尝尝如何，相信一定不错。
vendy0031 2010-3-26 11:13
试了下，不过盐没放好，本人觉得第一步太麻烦了，以后不弄了，要吃还是自己去饭店吃去
sunmeirongok 2010-3-26 17:24
还真没做过，明天卖点胸脯肉做做看，但愿能好吃
在线客服(1)