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椒盐鱼条

椒盐鱼条的制作材料：7n g\NA Ym:]
主料：大黄鱼1000克
3Z:Jvb,gC8|8z2C 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
Z$E2TK1nE\ 调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
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5Dw5^)E0A Mp 椒盐鱼条的特色：9k:p
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外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
#J~4SV4Ro 教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃G+uauD4@9uA
1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；(K;x3v2?JA
2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；v)O-H!_+Ye@6L
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
T.[:YN7N!zD8ij 4. 跟上一小碟椒盐即成。5k4M&T*O1KW

Z4~C&N1ySviTUM 椒盐鱼条的制作要诀：
)x6^_ Sct1C 1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；
5k8MH"S"}~iV 2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；
V"oL6EFA+in4K 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
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/| bcg iH!p 小帖士-食物相克：
Ex-r_1z C 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
At|L,z)b 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见