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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋S1?s0OY5y!Oz
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010033010213088.jpg[/img]
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z1Q8La0v7w c\R B 原料：
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;X+JwM~k4HT 春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；
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调料：
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6Y&` n|$nU 生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。
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做法：,?-qJ9M-V
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1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；F] V L cYn*m2rI

cdo,mI:av [:i 2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；4\'}4Z'z#p AQ e%Z

co*E8m2tgD 3、春笋去皮，斜切成片；
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4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；
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y0yH2`gv#ke 做法： I.w Jo2U]a
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5、锅入油，小火爆香葱姜；^Z1CU(U"C#BO
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6、倒入肉粒炒至略微发白；I.y4Y5uM2om4Y

$e%UM z}1^!@ 7、调入生抽，炒匀；
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8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。'C/iJD` Dp_]"M

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t3Enr7nm^ Tips：
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1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。
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PH} M^.JT 2、雪菜本身有咸味，盐要少放。f@1DZxn

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可惜没图片
7e,Co)a[/t,i 春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招