这么难 2010-4-1 23:25
炒辣子鸡块的做法【1P】
[size=4][color=#0000ff]炒辣子鸡块的制作材料：[/color][/size][size=4][color=#0000ff]主料：鸡250克
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辅料：辣椒(青、尖)150克
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调料：盐5克,酱油25克,料酒5克,植物油100克 [/color][/size][align=center][size=4][color=blue][img=280,160]http://www.5eat.com/d/file/caipudaquan/jiachangcai/2009-04-29/3931e786d3f8f7fa93e352064255782d.jpg[/img][/color][/size][/align][size=4][color=blue]炒辣子鸡块的做法：[/color][/size][size=4][color=blue]1. 将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；L g+D b"Pg
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2. 青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；
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3. 炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。[/color][/size]
spanding 2010-4-2 00:22
喜欢吃辣子鸡块，但做法和这个有点不一样。
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我们这边鸡块要先炸一下，然后再炒。
thomasoyty 2010-4-2 06:03
辣子鸡啊，最喜欢吃的鸡的做法，一定试试~
溺在恨里 2010-4-2 09:03
鸡也真可怜 把它的身体变出了这么多花样 什么桶子鸡 咖哩鸡啊 数不胜数 不过味道还是蛮好的
wangsansb 2010-4-2 11:17
这和我们这边有点不大一样，我们这边这道菜更干一些，没那么多汤水
冥彦 2010-4-2 18:17
写的太简单了、不过材料倒是很简单啊！
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不过整体还是不错的
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看见这道菜就又点流口水了！
kang10000 2010-4-2 23:54
喜欢吃辣子鸡块，但做法和这个有点不一样。
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放点辣点辣椒，就更加爽了！
0213yll 2010-4-3 00:54
这道菜辣椒也很关键，好的辣椒做出来的才会是把辣椒的辣和香完美的融合在一起，这种感觉只有从小吃辣长大的人才体会得出的
ok3316855 2010-4-4 18:13
是哪里的辣子鸡块啊
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颜色挺鲜美的。除了雏鸡不能用其他的鸡吗Y8E!W
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雏鸡炒有什么更好的
wenxinse 2010-4-4 18:16
一定要用仔鸡，老鸡肉硬不太好炒熟，这道菜还是不错的
70963866 2010-4-4 19:12
:excellence 很实用的家常做法，要是能在加入点专业做法就比较完美了
wowgm001 2010-4-4 21:39
好喜欢吃辣子鸡啊，吃起来太过瘾了。想想都会流口水啊
erosedword123 2010-4-4 23:14
好像饭店吃到的都是红辣子+鸡块吧？红彤彤的吃起来很过瘾！
ygdyang 2010-4-5 01:33
炒辣子鸡块的做法：1. 将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；W9kP"kw
2. 青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；. T6 l- v) x, O8 z% q: J& u: F/Tz3k#s qSt
3. 炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。
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很好
aoeiuv 2010-4-5 03:32
辣子鸡做的八九不离十不难
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但要真做出那分味道 从辣椒的选择到火候的把握
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都不是那么容易的事了
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