查看完整版本: (转贴)泡椒墨鱼,蒸素双丝,龙须茄子

(转贴)泡椒墨鱼,蒸素双丝,龙须茄子

泡椒墨鱼
R I7{F4~r"A 3Pmx4y M F:x_,n1P
原料：墨鱼仔，泡椒，泡姜片
$s M.C6Nd
x6K B s.wT\f#MG1] [img]http://tinypic.com/fuar9x.jpg[/img]
*}FoR3VN
\hmz1rm:rJ$ZN 先把墨鱼仔内面欹斜十字花刀，用少许胡椒、料酒腌10分钟，飞水后沥干q4s^ g/L(Wg
$F{1u7hfs-J C
[img]http://tinypic.com/fuar84.jpg[/img]
M]^g3G&^S(Xk F S;s6N8p-F/Rc
热油爆蒜粒、辣酱，爆炒墨鱼仔，放入泡椒、姜片，翻匀出锅即可5tl(MA3FEdn

s&d)W]"I? [img]http://tinypic.com/fuareq.jpg[/img]xz$?4q+wL-[
q"bD*WM'PF,R
[img]http://tinypic.com/fuarlz.jpg[/img]#pbq%p'AQ:T6n F

"h'v OG} [img]http://tinypic.com/fuau13.jpg[/img]
I7tV4J3V'z.h X+tQ!zq(FPsnpj2`
蒸素双丝
A1VjU'K.u&scR9O _M
~ ~V3f(HZ3u
这个菜很省事，除了练练刀功，没有什么技术难度，这个做法还可以蒸桐蒿、藕丁等等
h;C"M)ro7Di -\-jE[B?y)n
我今天蒸的是土豆丝和胡萝卜丝,先把土豆和胡萝卜切成细丝，土豆丝泡水后沥干，胡萝卜不用浸泡。
A Ye8hc(] 4m g([M6n
[img]http://tinypic.com/fuap28.jpg[/img]
-K)UgS#{^`~,K 0@ crs.U{8X\U!m7V!rV
拌面前，土豆丝和胡萝卜丝要处于半干半湿状态，使面能粘上又不会过黏，一般一盘丝，撒两小把面粉就足够了，喜欢吃面多的可以多放些。
G8x `0iB(`7I.P;m
8oi;d"GW%C 拌好面的丝：
X,`2H l{6T+l$M rTy i#{&w,c
[img]http://tinypic.com/fuaqts.jpg[/img]zv,m(r`'w
!K3g/p#?c:JA7IT
蒸锅内烧开水，铺上干笼布，把土豆丝和萝卜丝放入文火蒸10分钟，取出晾凉抖散。*v^8GQ Ou&F E
2L@|`3q1B%n
配上蒜泥、辣酱、醋调成的浇汁吃，味道很好！
_"Lfu6~;F&M Gc M
Qv'x{-xi&o&s.D [img]http://tinypic.com/fuar10.jpg[/img]
*B#~|GH0n tJoB"h0u
~ eD8RJ/E"FR0N
[img]http://tinypic.com/fuapeg.jpg[/img]!nK7^E)d#eK(y
"?FRO^7x
[img]http://tinypic.com/fuaqs3.jpg[/img]f@_6J8RQ4J
{ \cT6n0pF I8X*p
龙须茄子
(T"Z\)|!h 8eJ%yN:\#o
这个菜就是瞎胡做的，因为爱吃茄子，匆忙炒了一个菜。
c#NG5J,|-^
XBGp#~C 原料：茄子，切成条，粘蛋液和干粉后热油炸过；瘦肉丝；粉丝；辣椒丝.A\s Y ru
(C#BmE*r+w&i
[img]http://tinypic.com/fuaovn.jpg[/img]
gE6rHAq*c#Na .R!T-d1F-siA
先把肉丝炒熟，加粉丝、辣椒丝翻炒，添少许清汤，加盐、糖、郫县豆瓣、鸡精，放入茄子块，大火炒匀出锅。我炒得有点过了，样子不好看。7vfI9sC/v]ndj

W_iU_7f'II [img]http://tinypic.com/fuaoh4.jpg[/img]
xgntM&~h
qM+Ngx$cd
[img]http://tinypic.com/fuaool.jpg[/img]
[MKpF Z\7Jx
!g.n%y}:I [img]http://tinypic.com/fuap77.jpg[/img]]o~1@K l-W
P3T

(K i8|9TO\^S [img]http://tinypic.com/fuaoh4.jpg[/img]