查看完整版本: (转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾 w;etr!N!z
+k UV1A/x
买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。a+ar#@#ZB[DF
jG cG$x$a
[img]http://tinypic.com/fvydt2.jpg[/img]!u@D0gSi/e;H%V

}&PI f Si!L 做法：
/`#Kr
ebH
5}z(z CoF]GSba 1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。5jM@JK'~w[v

lX(M)t%cdH~-U
[img]http://tinypic.com/fvye5c.jpg[/img]f)icxk#p+f"v
\dl(ZmZJ
2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。
5h;a"h7N }F/D
S&vi;^`
W9Q'` @ 做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈'd2M(Z$rCewpeE1Dz

,D,xe-R;F(?5G1Q [img]http://tinypic.com/fvye7l.jpg[/img]#gQ5@LR:b(q4m,Q1n)G
}{
NHg"jJ~D
[img]http://tinypic.com/fvye84.jpg[/img]QOQVa-U

1H+Z1IN+Z%l4{"k.NI [img]http://tinypic.com/fvye5y.jpg[/img]"m\9p_ w4n0P ]T

;E$^c'm{%F 味增汤
@ P0][3O
BB w N]D&Cf@d
用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
rZ-k(b@%b
(|e\\$I [img]http://tinypic.com/fvydn9.jpg[/img]f#?9I&WU4nR-V
&ZUj)S WZ#D
做法：

i3U*O|xVb1s Y'Ps%h3q/~}|V
滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。!G"\a5v@QGH
`Hbo;|e
[img]http://tinypic.com/fvyyx1.jpg[/img]
6J8VG8EMYc
B(U3Qu3EQ,dV 烤蘑菇s%~rpo:ug(]
B'U,QI_{x
每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
9q$k+c u9mW,j`k
S_!b V'H4_(^5F/oqN
这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧
t]b)SC8L6?1r2\0{'F *y2K7VqeWiTx!?
做法：y'd1l \[2uHQ{x~$|
5\!G(eP9d8}JdB
1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
4~bxz8c/MC%dI+A3Wk
(S!tGfRr [img]http://tinypic.com/fvyds2.jpg[/img]Sq l1DfVM K P9W

o3V.HjZsN&G+~m 2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
!|&bE1g/Pi
y&t6|1u0]
nsF [img]http://tinypic.com/fvydxi.jpg[/img] z%Fj3\U3i3s*L
0M9x)gR6r+Y6[:X-jx!DQj
3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。SR0_sNADA1@Z&u
o f8Dn,z
[img]http://tinypic.com/fvydyb.jpg[/img]9dVWK&[1?
O%_Sr a)l
喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
Ly @*xx}*\M:L,d#B'_
(V)bc7o D [img]http://tinypic.com/fvydzt.jpg[/img]1|qU-a9{)@h
4F#c`9bV*n
[img]http://tinypic.com/fvye1j.jpg[/img]0Ye
\2h`4[-{b@un
.F-H$rj z(\,Ed5q
[img]http://tinypic.com/fvyedk.jpg[/img]

楼主，一贴只能介绍一道菜。
*@:z#h'~:?)w`Ps 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表%^ m(ow"Yd3n
?&hr
楼主，一贴只能介绍一道菜。
o7B{&]i%`$] 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]
a\/|])TkI]$G ;muEUO#]/C
楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表v2|6TA(B8D a9L6z/Vr

1j~\-?6La#By/a )B;c8Jk8h6w
楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote]
LG,~ diO9Qv6y
ZJz0YxYm;t +REf
RR0Y3{
唔！改了啊。