查看完整版本: 红烧牛腩[1P]

manhaimu 2010-5-7 12:43

红烧牛腩[1P]

[align=center][img]http://style.stnn.cc/kitchen/201005/W020100505619646057685.jpg[/img][/align][align=left]　　红烧牛腩的制作材料： [/align]　　主料：牛腩（腰窝）600克BDa XS$t}(i t
　　辅料：红萝卜50克，油菜50克_H9xw1r
　　调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油
[align=center][img]http://style.stnn.cc/kitchen/201005/W020100505619646884900.jpg[/img][/align][align=left]　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？[/align]　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
　　2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
　　3. 留1碗原汁备用；2A3P4~LX#T
　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；6PG^ W.DF-cM
[align=center][img]http://style.stnn.cc/kitchen/201005/W020100505619646924127.jpg[/img][/align][align=center]5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；[/align]　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；nH@!Lv8Q
　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

962982489 2010-5-7 22:08

楼主好像没什么创意啊。这菜要是打点生粉上去颜色肯定好看多了。

buzhidao9999 2010-5-7 22:25

我每次做这个牛腩都老了，火候时间不好掌握，但是真的好吃啊！

shacheng11 2010-5-7 22:25

这个我最喜欢吃了。
味道吃的很香，很有特色

shacheng11 2010-5-7 22:26

这个我最喜欢吃了。6w4[;iHq
味道吃的很香，很有特色

shacheng11 2010-5-7 22:27

这个我最喜欢吃了。
味道吃的很香，很有特色

fnaticzhou 2010-5-7 22:55

烧这样的最好牛肉要先用高压锅煮的酥一点，不然在锅里稍微煮的时间一长就会很老，最好就是别在锅子里煮太久，味道进去就好，不过火候是很难把握的。如果做的好的是很好吃的，特别下饭。

fly426583 2010-5-8 06:01

这牛肉看上去太美了。牛肉牛肉牛肉牛肉牛肉鲜嫩的牛肉。我的最爱

oakoak 2010-5-8 07:36

很漂亮而且看起来很有口感，谢谢楼主的分享。

wlwel 2010-5-8 09:23

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rosehk 2010-5-9 15:39

牛肉总是让我胃口大开，特别喜欢烧出来醇香扑鼻的大块牛腩！:excellence

虞山居士二 2010-5-9 15:45

这个办法还能做羊肚。呵呵大家试试，绝对的可口啊。

ysb66 2010-5-9 16:12

很清爽的烧法,不错,看起来清爽,有想吃的欲望.

dj54188888 2010-5-10 03:45

这个只能看看，学做不来啊，只能去外面吃了

YSXIAO 2010-5-10 10:07

这个我最喜欢吃了味道吃的很香，很有特色

wei333 2010-5-10 13:33

看起来，真不错，送饭送酒皆可，但用火慢焖透烂好过高压锅压的味道。

hfdseapfro2 2010-5-28 18:00

本人特别喜欢吃牛肉，看着非常有味道，胡萝卜的样子非常好看，

feiwuqiankun 2010-5-28 18:14

太符合我口味了在南京老是吃鸡肉碰到牛肉我就想吃啊红烧牛腩看到上面的一层油就知道这碗有多香喷喷了

gxlsmz 2010-5-28 20:04

呵呵真的很喜欢吃这道菜可从来还没有亲自做过呢

neixiang1234 2010-5-28 23:55

这个嗲的啊，就是少了点制作的细节感谢楼主

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