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简单易做的酱香茄丝[3P]

夏季的时令菜主要就是茄子、黄瓜、辣椒、西红柿、豆角等等，而其中茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。这是其他蔬菜所不能比的，所以建议吃茄子最好不要去皮。

　　茄子的吃法很多，可热炒、凉拌、做馅、红烧等。而最近我喜欢做酱香茄子，因为做法简单，所以我就喜欢，哈哈。

　　用料：茄子、豆豉辣酱、甜面酱、白糖、葱、姜、蒜 　　

　　做法：茄子去皮（最好不去皮），切丝备用，葱丝、蒜末、姜末切好备用 　　

　　锅中放油，油热后放入茄丝煸炒，直至变色变软即可盛盘 　　

　　锅底少许油，先将葱姜蒜爆香，加入甜面酱、豆豉辣酱翻炒，最后放茄丝翻炒均匀，加入白糖，出锅前加入许蒜末提香，装盘即可。
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　切好的茄丝

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  煸炒的茄丝
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   酱香茄丝成品。这道菜绝对是消夏的好菜。

看做法是挺简单的，就是不知道做出来好吃不，先留着有空做做看好吃不。

不知大家有没有这感受，就是炒茄子吃的时候感觉有点麻麻的感觉，其实就是因为没有在油锅中炒到变色发软的缘故，所以LZ的做法简单而且实用，再加了甜面酱和豆豉辣酱，那味道想想就OK啦

这个是哪个地方的菜式啊，不知道好不好吃，有机会做做试试

又学会一道菜，豆豉辣酱、甜面酱做酱香茄子，有空试试

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不管做菜如何简单 我都认为这件事情是很枯燥的  
不过吃起来可是要大把大把的吃了

做法很简单。今天晚上心情的话自己做下。谢谢LZ的分享  。把茄子切成快半上面在炸是不是也行？

还不如鱼香茄子算了

看起来卖相不好 晕..不知道味道怎么样 我狂晕一个

这个做法很像我们这边的鱼香炸茄，但是我们这边的茄子不像这样切的这么细，还是一大块一大块的

简单的就是经典，看上去简单要烧好可不容易，不但要有好调料，还要对火候把握好，

好很好非常好哦也，非常不错啦

好像很好吃哦~。。哈哈。。我也会做

酱茄条嘛，不错，大众菜很好吃啊，去饭店经常吃

我最喜欢吃的茄子还是高中走出，左手边的那家小炒，真是太好吃了，去年还去过

今天晚上心情的话自己做下。谢谢LZ的分享  。

茄子DE

在我的老家，把茄子粘上面粉之后下油炸，然后加上辣椒酱，卖相更佳、

茄子这么做着吃确实还没品尝过。不过红烧茄子很好吃。想必这样做茄子肯定也好吃

我敢打赌上面的切丝没有茄子煲好吃，茄子煲真的是肉香四溢啊，想想都流口水

看着这个好做 对于单身的家伙真的可以尝试一下啊