無妄 2010-7-22 05:38
最受美国总统尼克松青睐的扬州炒饭[10P]
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[b][size=4][color=Blue]食尚小米懒人版美食定制——家常扬州炒饭
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主料：米饭、鸡蛋、
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配料：火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒}r~9[(Hb}
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调料：葱末、绍酒、盐、胡椒粉
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做法：2c#k9G\?'F
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1.北极虾自然化冻包出虾仁。6FYNJ-I N"CJS}'`w
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2、火腿、成略小于青豆的方丁， b I Hx#D9d9F l
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3、 鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。
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4.炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。"x ?"?|t @4A
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5、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。 DN3wox&v&L },v:bE
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6、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒、 \b0dDB M I"N
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7、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。[8s2h
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8、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。UfYe M yd5QR/j
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咱这纯属家庭版的，各位千万别又跟我急赤白脸的说俺不正宗。
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俺这纯属俺家冰箱有啥就用啥。我较着味儿还不赖！扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。zm5IW8Cl/L*T
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扬州炒饭的前身即《食经）中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。
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炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。
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制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。6}.d.E(IX8g
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扬州炒饭已名扬海内外，在国外众多的中餐馆中，大多能见到这一扬州名品。在纽约的中国餐馆大都供应扬州炒饭。q/a^-Q j3r
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美国有一家“中国园”餐馆，整日引来高朋满座。"{%J X:h ?w,tv7f5[
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美国前总统尼克松和他的妻子、女儿常去这家餐馆用餐，“扬州炒饭”是尼克松最喜食的。 {P&s!ZG]!YmY
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在英国，华人开设的餐馆里，无论是豪华的餐馆，还是随意小吃的快餐，都有“扬州炒饭”出售。[/color][/size][/b] Z4D(f%V BH$v Q_
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空虚道人 2010-7-22 09:32
扬州炒饭不错啊d$fn*A|
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昨天才吃了 :excellence :
tylyj2 2010-7-22 09:39
正宗的杨洲炒饭啊，谢谢楼主推荐啊，回家也炒炒，呵呵
powerlinepower 2010-7-22 10:15
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chouchani 2010-7-22 13:48
虾米的后背上面的 筋 怎么取出才好呢 拿东西 很脏啊
zhuzhenfei 2010-7-22 14:21
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jktjktjkt 2010-7-22 14:40
口水都出来,学会了今天晚上就试试 现在就去把虾拿出来化着
aiqinghaonan 2010-7-22 14:59
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5641527 2010-7-22 15:07
大学时代吃的最多的快餐了，不过配料倒是没有这么丰富呢~~~
damokelisizhiji 2010-7-22 15:54
看起来不错，就是材料太碎，真想吃恐怕一时还凑不齐
黑土24 2010-7-22 16:22
在几个有特色的炒饭里，扬州炒饭是大家公认的最好吃和好做的了，一学就会的。
leecheul 2010-7-22 17:57
扬州炒饭必须得有虾仁吗，我吃过的怎么没有啊，难道被骗了
vincentkkk 2010-7-22 18:20
我喜欢扬州炒饭，楼主这个色香味俱全了，晚饭要向楼主学学
ling_504 2010-7-22 20:02
扬州炒饭确实闻名全世界，到哪里都会有的，而且感觉价格还相当于一道菜的价格。
fackyouman 2010-7-22 20:06
扬州炒饭确实不错，我读大学时常吃，不过还从没到过扬州吃过地道的扬州炒饭。
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