tg3366 2010-7-22 09:38
一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]
[align=center][size=3][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
/z)G d0M/F7pu
v3K y8S8ch hW
c!S"OC(e
[img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/9/1685239/8904149/3-vi.jpg[/img] j%Kk;nQ-P!e
SE sN"v8t Td
[size=3][color=Blue]原料：肉馅 葱 色拉油 饺子皮
z\,A W[S;J)~
p|;fY#el
做法：1. 鲜肉洗净放入料酒，鸡精 ，盐和葱剁成陷可以再放点皮冻（肉皮，鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是'RMc c \@ bp
Ii6x_#kk6A
皮冻了）。%o'O+\[8g w%~
%m(~i|5v.]4Q
2. 先拿一张饺子皮放在手上。6N*u
j3{g5?{ t6{
:SY-m.{0j_"q
3. 放入适量的肉馅。p l8\P!L'r$du j IjP
[ e{t S qj+f
4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。kQ;]3ex
+l di|0dExA
5. 把最中间部分捏拢。[/color][/size]
3^,{{
t)|3s fd
,M1T*_'AV3{'U%c
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8904149/9-vi.jpg[/img]
r&LI];_C{ se+[ `
-g1U Y)Pb'@$k_3` n0T
[img]http://images56.fotki.com/v1602/photos/9/1685239/8904149/4-vi.jpg[/img] f GBW mg0E
sN;WO%xz` D
[img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/9/1685239/8904149/4-vi.jpg[/img] ]$R:R A^
w
dj{Y+c;Jt4N
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8904149/10-vi.jpg[/img]
x
Bqi [B|6u
f%f$}%_tX o6h
[img]http://images56.fotki.com/v1602/photos/9/1685239/8904149/6-vi.jpg[/img]
:\9q'g OcQ/AM
i Z
rx p fNr
[img]http://images110.fotki.com/v571/photos/9/1685239/8904149/12-vi.jpg[/img] h$~ W[r
(m U4pqo
[size=3][color=Blue] 6. 中间捏拢后，先开始来做左边的褶皱。*F9D+?/y @
e |.^ n _5C;?K_
7. 先往右边折叠一下，捏紧。
u#{Qr9E? e ?.C*O
-O-dLKa s g
8. 再往右边折叠两次次捏紧。[/color][/size];EF
co)W s7o
(J~9t$]4UHrB~
[img]http://images54.fotki.com/v1594/photos/9/1685239/8904149/12-vi.jpg[/img]K e L/z!ES Zy
EO9b#K;f3\ c)a
[img]http://images110.fotki.com/v571/photos/9/1685239/8904149/16-vi.jpg[/img]
"I7C8S7W7k8] B"g
)C u-v"W X5k J'M
[img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/9/1685239/8904149/18-vi.jpg[/img]
,[ Mq o8v
^ e,\^&m |
[img]http://images112.fotki.com/v599/photos/9/1685239/8904149/13-vi.jpg[/img]kW
FE{-x XA
5^qr&o&t5Ej\
[size=3][color=Blue] 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
.]eq?T&Fs
6{Ei| Mu$_ m
10. 最后向内弯曲一下，好看的饺子就做好了。+? K+^6z ?
0R9| j
B%@OQ7B
11. 准备好一个盘子，上面撒点面粉。
9\ZTp8k
dr!sO
q"ZzM^8y] {4t
12. 把饺子放在盘上，这样就不会粘在上面哈！简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
&n2k n-_&b4}/g6`&A ~
Y#n"w-b"b L[e
哈！[/color][/size]
{K1n"d1{
c%I5Sj
l.{O:x| y
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8904149/19-vi.jpg[/img]!}
@t"Lu oF5p
a _;x'Z @a q
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8904149/14-vi.jpg[/img]
P
D#jq#c.orU
|$Bg0^5F.N*lA&J
[img]http://images56.fotki.com/v1602/photos/9/1685239/8904149/17-vi.jpg[/img]/G4}V y ^@
C0s1QD+L?D
[img]http://images56.fotki.com/v714/photos/9/1685239/8904149/20-vi.jpg[/img]H'E;dp'pQf
vV.H-t)ezx N
[img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8904149/17-vi.jpg[/img]\ ]*p*[1{},zD
0s
G6W8G)[b
[img]http://images9.fotki.com/v212/photos/9/1685239/8904149/18-vi.jpg[/img]
*Q*T V G;ws
D1E&fY Cx c'rH
[img]http://images12.fotki.com/v200/photos/9/1685239/8904149/19-vi.jpg[/img]5L
Bd,x7y2r.{'ts8d Q
M#E N ~hV#~:b
[img]http://images52.fotki.com/v1568/photos/9/1685239/8904149/20-vi.jpg[/img]z|
Z7h4^
:n`;B0X4[6M
K/K []!d
[size=3][color=Blue] 13.准备好平底不粘锅。
u
Q vj9t&y@x
*m V^i0m7C&C@}.G
14. 放点橄榄油。
[ ^.VB9Jqj
5E ?q G#S] ne*I
15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
Fy"? ^ p*V
P7q{E J E^
16. 把饺子一个挨着一个放好。
_w D1R q]!rm
.c1Pw$Rsu ^:Ouio
17. 放入冷水，水到饺子高度的三分之二，但不要没过饺子。[/color][/size] _t i`1M/c
@:r G |.y
[img]http://images52.fotki.com/v1568/photos/9/1685239/8904149/21-vi.jpg[/img]-Yb m-q J oB [
0c3^ P)b&M,K ^'P
[img]http://images54.fotki.com/v202/photos/9/1685239/8904149/22-vi.jpg[/img]
eT XL6| |#V)A#r/L
]$v:@3p8{"{
[img]http://images54.fotki.com/v1615/photos/9/1685239/8904149/23-vi.jpg[/img]
+t4k,@5r'C
$x ZR3Sn9r(T Q^2N M
w
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8904149/24-vi.jpg[/img] }q N@8rX0x0Y
2L2{4f7D(}0j#b
p
[img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8904149/25-vi.jpg[/img]5ki)W EB
pY Zz%^iiCH
J
[img]http://images54.fotki.com/v551/photos/9/1685239/8904149/26-vi.jpg[/img]'e(M YN C P'D!~]
v
C&Y6x;u O-|
[size=3][color=Blue]18. 先大火煮到水开，烧到水位只有三分之一时改成小火。ej Qr{'~ H
t H)DIO6}X2KQj~
19. 看到锅里几乎没有水时，开大火，拿起锅子开始前后左右摇晃，防止下面焦了。R)n3hI/u2F{6|
dE`y Z
20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
p7J1H%z ND*Cga
;@ u ?YB*^ _%|
21. 撒上葱花即可以出锅了哈！[/color][/size]
R-SK
pN5R L
j8^8@9W]'Fz@;{
[img]http://images110.fotki.com/v571/photos/9/1685239/8904149/27-vi.jpg[/img]
g1ya[.B~Zb ~r
(~| FH o7Yn V
[img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8904149/28-vi.jpg[/img]
$\4y]m] Q
M'~
;u.G _m@_L
[size=3][color=Navy]好啦，出锅啦！[/color][/size] u,s"Ko/DeX/y8r{
9h(Z B~1c&ic v)o$~1R
[img]http://images110.fotki.com/v572/photos/9/1685239/8904149/29-vi.jpg[/img]H:r^{ ~No
V.Qm7Z$JU R
[size=3][color=Blue]锅贴的特点就是香，脆。看看锅贴的反面，正好啊！掌握的火候恰当好处.a/p c uA1M1W(X'R
] r`,~#m
n
啊！[/color][/size]
G-iYH N.t1x)Y
/Oj#H&N^0}
[img]http://images54.fotki.com/v461/photos/9/1685239/8904149/30-vi.jpg[/img] ie*f.Qg1it!G3b
*Y FQM;RF
4J4`:` k;E
N:YY
[size=3][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
powerlinepower 2010-7-22 10:11
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
也许似乎大概是 2010-7-22 10:13
个人特别喜欢吃锅贴，可惜都是在酒店吃的，有机会自己在家里做一次，只有自己亲自动手做的，吃起来才香。
zhengjinma 2010-7-22 10:19
七家湾的牛肉锅贴很不错，馅多汁多，很爽口
qqqqbfww 2010-7-22 11:18
我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。
hncx 2010-7-22 11:41
看了图片都流口水，楼主做得好精致，我家里做的没有这么好看，不过味道还可以。
1289052799 2010-7-22 14:26
和平门有一家锅贴店很不错，有点年头了，只有锅贴和一些小凉菜，除了这些只有粥，就是看上去比较破
rfslinran 2010-7-22 14:30
锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃 制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何
zhang8jun 2010-7-22 14:38
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
残玉环 2010-7-22 15:02
锅贴，我还是觉得有开口的更好，一点点的油，撒上一点水，盖盖
5641527 2010-7-22 15:06
很是喜欢吃的一种小吃哦，就是自己做太麻烦了，还是直接去小摊位解决哈~:teeth
lemuguet 2010-7-22 15:41
晕 原来锅贴就是油煎饺子啊 不用水煮用油煎 就叫锅贴了:excellence
sprites 2010-7-22 15:55
少了几张加水的图，不然更直观了，看上去和街上卖的一样。
xufu002 2010-7-22 16:37
我们老家的不是这样的，但是做法也是一样，真的很好吃
狗村村 2010-7-22 20:20
考,俺老家水饺 啊,这还能炸着吃啊,第一次见啊,改天叫老妈做一份尝尝
gy789ok 2010-7-22 21:45
看了图片就想吃，但自己没做过，做法也简单，明天自己做了吃 感谢教程
在线客服(1)