tg3366 2010-7-29 12:34
冲激你的视觉,让人眼前一亮的一道菜——淮山牛肉[7P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]3W^vF ]
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[size=4][color=Blue]需要:`Bp&Z/E9WC r*Y
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牛里脊..300克m FAo C'k_}U
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淮山..200克
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粉丝..1把f Jj
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红黄甜椒..适量#t:G,C/_k'I#u y8UK
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荷兰豆..适量 WTL!p l#Z Bzw
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蒜..2瓣 X*{ e
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葱..1支
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调料:'Agk U*iCZ
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蚝油..1大匙+b
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酱油..1小匙
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白胡椒碎..适量
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糖..1小匙[/color][/size]C#i |b(K)ru
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[size=4][color=Blue]这样做：
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1 准备材料
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2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用'A#p(O1F,q)Br
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3 牛肉切薄片,葱切葱花备用~`S(y"p,A P
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4 粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面)
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5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻)[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟
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7 少许油炒香蒜片#CI0rF9cL:x4R
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8 放入红,黄甜椒
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9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味)
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11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)
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12 放入牛肉,炒至牛肉熟
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13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃[/color][/size] E zB X5Eu5g
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[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
lekissing 2010-7-29 12:38
肉太少，菜太多和菜名不大相符，有点大杂烩的感觉，估计不好吃！
45253020 2010-7-29 14:46
用料比较复杂，以我个人的风格的话，有点嫌麻烦了，有空闲的话也可以试一下！
dg923 2010-7-29 15:45
都是营养丰富的食材,又既卖像,这个夏季有口福了,:s_2:
xinhu 2010-7-29 15:49
这道菜估计是注重的营养 味道我想一般 牛肉我觉得还是炖
pp158825968 2010-7-29 19:52
牛里脊的肉质不错，楼主这种做法先学习一下
herozzzz 2010-7-29 21:15
淮山 炒着吃 还真是第一次见 都是熬汤的多
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个人比较喜欢吃荷兰豆吵牛肉 不放淮山 呵呵
bmw5210 2010-7-29 21:19
牛肉是我喜欢吃的~楼主介绍这菜色香味俱全~吃的健康~我喜欢！:excellence
hotterwei 2010-7-29 21:41
卖相很不错，就是材料太杂太多了，自己一个人懒得弄那么花俏的菜。
八胆魔音 2010-7-29 22:44
我对下面的粉丝很有爱，吸收了这么多美食的汤汁，肯定很赞
zyzhangmeng 2010-7-29 22:59
请恕在下孤陋寡闻，我只听说平遥牛肉很有名，这个真的没有吃过
wywyapple 2010-7-29 23:36
我是喜欢吃牛肉，我也很想做这道菜，问题现在哪里去找淮山啊！！
xiaojianqiu 2010-7-29 23:59
太复杂了，又炸又煮又炒的。材料也太多，这个菜有点象大杂烩。
johnsonyhx11 2010-7-30 00:12
看不出荷兰豆在这菜里起个什么做用？红椒调色不错，但荷兰豆有豆腥味，这样反正会抢味
pizicai85 2010-7-30 01:48
荤素搭配。。色彩艳丽。。营养丰富。。很不错的菜肴。
syskey5201 2010-7-30 09:06
真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊
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