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盐水浸鸡

材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡
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r5i_"c(n { 白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）L4J5u+m-US

F:GO*j;y3Dg:x 做法：
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*\PR"@u})R&t 1、鸡洗干净，除内脏?lyg,CG%[
2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）

K!p7\^/Dz~l0Kk^"_ 3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
Z;|6\;Ze,V{ 4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了M'hI-L0O{

BffxH [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070120/43349152007012023404608_640.jpg[/img]
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唉~c^*v,^.^,vM
＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂-e.~g4u)X$N*jth,@
究竟要浸多久才熟？KMx8f#G
翻看之前的帖又找不出來，X`O`%|y
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
M`$ZJQ c6C 請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~ G!Z*}M$ka
＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂

w1a'c\IdzvvU 究竟要浸多久才熟？
]uX0{8cB 翻看之前的帖又找不出來，-v5xg1mRP ME#Y Ch
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
"y$`5^?2dpgnB 請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.