查看完整版本: 嗜辣族的“胃口急救餐”——爆炒鸡胗[7P]

嗜辣族的“胃口急救餐”——爆炒鸡胗[7P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
!|9s3@/Ft|@&J f&Ci/X+F/T$Cq N:A
dE[-o
}vJ
[img]http://images115.fotki.com/v683/photos/0/1697480/9025660/1-vi.jpg[/img]
h2eUIC#v8HG4D
Rk(Ug^u{
%K-X:|,la#{5|(D2}5s
]{7gW%J%I [size=4][color=Blue][b]主料：鸡胗，红剁椒，辣杭椒，泡椒
?q]:H"PU 调料：葱，姜，蒜，花椒，料酒，盐，老抽，醋，麻油]-}-k?rl&?J}
`V} v#_z-l
[color=Purple]步骤：[/color]G'|h.S{m$J+[,u.c)Q
V'](z7Vq.F0^
1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。[/b][/color][/size]
(LK"@%H6f#lsrk
#mN"V4ML\3f,B [img]http://images40.fotki.com/v1304/photos/0/1697480/9025660/2-vi.jpg[/img]
:Bd2U,[y[T\ -L oJCs EYY*C
d#~Zk
zf

I#WD\m%a/_XwD X [size=4][color=Blue][b]2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。[/b][/color][/size]
7JtDAOYE 5f[ Cc.n{.o
[img]http://images41.fotki.com/v1309/photos/0/1697480/9025660/3-vi.jpg[/img]
S*Q#v%Q0B quo 1brYkD r7Q%M+P
,|F$Sr:NVoG{L6C?
6a1@V[~,x}9S
[size=4][color=Blue][b]3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。[/b][/color][/size]%U0X5K%Exv,HD LVQ

]#F0k i.ws$JP*^ [img]http://images53.fotki.com/v425/photos/0/1697480/9025660/4-vi.jpg[/img]
,y!g yF(mCKMC8I+u
#Bow2R,k1K yx iZz V$|
RN(W
nlKTc
[size=4][color=Blue][b]4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。[/b][/color][/size]3R"~%_5w,u
&E?&VN yf&x)z:~
[img]http://images12.fotki.com/v253/photos/8/1706908/9086688/50-vi.jpg[/img]
B'z Dk(UrO
9O2M([^vQ/@"@}9@
)Sy,mx)oC ~2B^pR:E3K2C

e.g9n\i@#W [size=4][color=Blue][b]5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，%Pq
qB/RL rN9o9O
N
醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。[/b][/color][/size]
a ];v.tp ELsgH

1DEp]7F}S'x [img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025660/17-vi.jpg[/img]
8Lt9m*T%GM
c2| `F-cW
e*{[m7R@1I d!u
O
"}5P9O6d!WH(] m2IZ0i2\
[size=4][color=Purple][b]贴士：;G4X+I E:rN
1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾， x YX&K'j8}
如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。
q$n~ o_xW1W4} `/}UF3L#R&A!l
r!R/M7p
2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。0W h QX+f&n

vTAAr
F 3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。[/b][/color][/size]F#N S4r{coH R
8V&?4XQ#~(A(S6U
[img]http://images22.fotki.com/v838/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img]+S zL#u1p

M Mf)r0`-T8[:e1t{
XU HO$L2V5ZaO
H;]Z /A `@#ois%w^8n

~*I'wB~$a%}&Xx [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
J I Ep+k2h2q W]t&J4q4W1VP
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-20 09:23 编辑 [/i]]

非常好。。。。。。。。。。。。。。。。。。这个菜很不错

流口水了我都  很喜欢吃鸡胗唉  特别是凉拌的 那叫一个香啊

原来是这样做的啊，我不会炒，只会吃卤的撒~味道也很不错哦

胃口急救餐？这道菜能缓解吃辣带来的不适感觉吗？看上去貌似也是很辣的样子啊

看着这到菜,我就想从冰箱里面拿出啤酒,喝着小酒,吃着小菜,就是没有小妞.

很引人食欲的一道菜，用来当下酒菜是最合适不过的了

流口水啊  不过这个做法很家常 可以试试看

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

感觉炒这个菜还是蛮难的，
1rUB8G"?@l 太容易炒熟了。

很好的一道菜，夏天的好吃的东西，不过你炒的色上不是很好，应该改进一下才行。

鸡胗我还是满喜欢吃的，无论是炒还是烤，不过现在很少买到新鲜的，不爽哦

哈哈，爆炒就是好啊！简单快捷。我喜欢这样的做法.

色泽看起来不是特别好看！但是味道应该比较偏辣！

流口水了!这鸡胗我喜欢切花,下次试切片的,谢谢楼主啊.不过这菜吃时过瘾.拉时可难受啊.:teeth

看起来好好吃哟，搞得我直流口水，呵呵，楼主经常做菜吗

这个菜比较家常，做法应该也比较多！要是自己能做出来，一定很有成就感！

这个很好，我真的很喜欢吃
A} B0p9V)qiv   开始上学的时候就问老师这道菜怎么做才好吃
]P(n)jUI 老师说 必须要辣才好吃

看着很好吃，但是本人吃不了太辣，这个菜只能看看了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***