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清蒸螃蟹

[font=Verdana][color=black]清蒸螃蟹是海鲜菜[/color][/font][url=http://www.6eat.com/Baike/CookList][font=Verdana][color=black]菜谱[/color][/font][/url][font=Verdana][color=black]之一,以螃蟹为制作主料,工艺为清蒸，制作简单，做好的清蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。[/color][/font]
p] wN_y haN [color=black][font=Verdana][b]　　清蒸螃蟹的原料：[/b]螃蟹；[/font]VA+{9Za:u_ }k
[font=Verdana]　[b]　[/b]清蒸螃蟹的配料：水、葱，醋，酱油等；[/font]6Rp7[_D
[font=Verdana][b]　　[/b]清蒸螃蟹的做法：[/font]B1ILw@
[font=Verdana]　　1、原本绑起来的样子。[/font]
(fIQ&GV ? [/color][font=Verdana][img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125123486.jpg[/img][/font] gDKK#d,G"~1`,v(y
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[align=left]　　2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。[/align]
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　　3、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。
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　　4、这个小盖子要打开剪掉。
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　　5、然后剪这个地方。8WD_ oC7uR
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TfDs;v9w$ubu S 　　6、剪完用力剥开。
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d8F9^&a{!~Tzw 　　7、这个东西是螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要(是呼吸器官)，但是对我们来说不重要(不能吃)，所以剪起来丢掉。
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-cz)Qp)i%A6@"j[ 　　8、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。
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EC m2Z,cR9p 　　9、一次蒸两只。外锅的水放一杯。V.EVc6[]
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aU7Pu+@Ie1?n-~ 　　10、刚蒸好的样子。(YV;w+pO#Ne&]
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YY1T!V7s 　　11、上桌了。h9j[A nXH
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l'z;N:Mf8C [[i] 本帖最后由 zhaorunyu 于 2010-9-29 20:16 编辑 [/i]]

好大一只，我住沿海的，都没有吃多少比这个大的，家里一般清蒸都是整只的，倒是没有开壳~

这螃蟹个头可够大的，比盘子还大啊，看着就让人有食欲，真想吃一只。

哈哈步骤简洁易懂，楼主应该继续写下去，谢谢品尝结果啊，究竟好不好吃啊！

原来螃蟹是这样处理的，我一般就是直接放锅里，不过楼主是不是丢了环节，那葱，酱油什么的都没用上呀。

谢谢楼主分享美食，长这么大，最喜欢吃海鲜，尤其是螃蟹:excellence

螃蟹拿来清蒸的话,主要是调料的味道要把握好,这才是主要的

收拾螃蟹还是第一次学习，感谢！楼主买的螃蟹上的绳子很细啊，我们这一个蟹上的绳子就好几两，真黑啊，羡慕你楼主

看着就想吃,最喜欢吃螃蟹,现在正是螃蟹上市的时候,可以学着做一做哦

一只以为螃蟹直接放到水里煮着吃就好了，这次学会了这个方法，下次再买螃蟹要试一试

学习了，一直都是直接煮的，麻烦了.
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生活在中部还是吃不惯蟹，而且很贵，学习中！

原来螃蟹是这样处理的，我一般就是直接放锅里，不过楼主是不是丢了环节，那葱，酱油什么的都没用上呀。

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沿海地方卖这个蟹便宜点吧B,CA$@;Hje
  我儿子以前吃这东西不过敏
%_J B~(M#s8u 怎么现在吃螃蟹开始过敏了

现在是吃螃蟹的季节了，按照楼主的方法试一下。感谢

我们者的螃蟹都是不杀，活得直接清蒸，原汁原味，才好吃啊

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又到了吃螃蟹的季节啊，有大又肥，好好好

这是海蟹吗?前两天刚吃完鄱阳湖大闸蟹直接蒸的也没收拾，肉也不是很多，感觉不合适。