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javawangwpf 2010-9-29 20:59

碧绿牛柳

荤素搭配，色、香、味、形俱佳。
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[b]准备时间：[/b]30分钟
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[b]制作时间：[/b]10分钟
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[b]食　　材：[/b]芦笋200克、牛肉200克、彩椒50块、葱、姜、蒜少许.nxK_xo ~h

[b]调　　料：[/b]盐、糖、生抽、薄荷酱适量
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[b]原料采买：[/b]牛肉最好是牛柳肉，肉质松软、口味奇佳。
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[b]做　　法： [/b]0@+X+F-qDP$OG]

1 芦笋去皮，斜刀切成约5厘米长，用水泡上备用。 O4x+wIYi!LN

2 牛柳切成约5厘米长，用松肉粉腌制大约20分钟。 ,tN,J;Gh[:T*S'R
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3 下油锅，爆姜、葱、蒜，再将1、2放入锅中翻炒至熟，下调料，装盘即可。 gupm-F-T;i7N

[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　o!d:V }4BO*d/f

牛柳肉选料要精细，芦笋要新鲜，薄荷酱后下会使菜品味道更加浓香。 i$O1qZn

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/21/69548.jpg [/img]

wwww_0000 2010-9-29 22:01

请问彩椒50块是什么不好意思我真的不知道

smzdjl000 2010-9-29 22:26

这道菜,最重要的是牛肉的腌泽吧,好像要放很多调料的,在腌泽时要放入嫩肉粉

freeman33cn 2010-9-30 05:35

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yzmzj 2010-9-30 17:13

我最喜欢吃的就是牛肉拉，支持楼主多发有关牛肉的题材！

波风水月 2010-9-30 18:22

有听说过鸡柳，倒还是第一次听过牛柳。不知道味道如何

221200 2010-9-30 20:14

这个菜属于杭帮菜系吧
以前认识一个做杭帮菜的厨师说过

ddffgg900 2010-9-30 20:50

看样子给人很清爽的感觉，牛肉肯定肥而不腻。

qiouse.123 2010-9-30 21:00

感觉芦笋有股怪味道，不是很喜欢不过牛柳很喜欢。

dapanghuabao 2010-9-30 22:31

放芦笋就是为了码起来好看吗？不知道芦笋和牛柳这两样炒一起有什么特殊搭配没有？

peter1977 2010-9-30 22:47

这道菜看介绍应该不错，但我们这里是北方，没有芦笋，能不能用其他的东西代替?

丸走睾飞 2010-10-1 00:31

吃过这道菜，味道挺不错。芦笋清脆爽口、牛柳鲜嫩多汁。谢谢楼主又让俺知道了制作过程。

jackyao2010 2010-10-1 00:34

牛柳很少有，这道菜肯定相当不错的，想办法自己做，感谢搂主了。

wuwei2004 2010-10-1 01:03

看去来还不错啊有时间自己做做看味道怎样:excellence :excellence :excellence

wangzhangqi001 2010-10-1 01:12

两种食材平时家里都是分开了料理的，味道都不错~;h,z7sX;v;[IG3w|
和在一起事情倒是省了，不消的味道怎么样，改天试试
(平时比较重口味牛柳都是做胡椒得.)

tao1234567 2010-10-1 01:15

小苏打不可以用太多，否则好像在吃粉、扎扎的感觉

mylove222222 2010-10-1 02:17

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芦笋处理不好会有苦味吧，不过还是可以试一试的

gameuu2 2010-10-1 02:27

估计是壮阳的大补食品吧，大家也跟着学习下，做着吃。:excellence

feigile 2010-10-1 07:11

彩椒50块不会是买彩椒然后切成50块？很迷茫啊

kkxlo 2010-10-1 09:40

看着真是馋人阿，楼主手艺真是不错，卖相很好，味道也应该不错。

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