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凤梨酥

[size=3]材料：KP!yc?$u

9gj,`3D7B6M 凤梨馅：
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凤梨 2粒中型
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砂糖 适量（因人而异）'[f YK1V&X
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酥皮：
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中筋面粉 360克{2d3c]n2~T,~/j\

fF ?*q0d 玉米淀粉 20克1ng j MOl7h
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砂糖 80克
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香草精 1/2 teaspoon
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;z7w~,[ a Hssa5y 盐 1/2 teaspoon
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x(d+R'P^V^ 无盐奶油/黄油 250克
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蛋黄 2粒（小型）
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&A(n*\)U;{ON 做法：6Pp4m.xf ^$G:bT
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1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）7Y%y"Cbl{

t4r(a&IL8R)] 2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉i7i)BC+r

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N?*lI!}!~;S 3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）4H5IY{]-QV

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W-pjR2x&of 4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
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5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来8@$c#xJ4k4G{6aEQ
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.t3Vuz'V/G }8V 6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）
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7[n7fFH-sJ|jk&U 7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]
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楼主是不是面点师 wD,O2{/_:r o"~G
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成
2Ej t:uh"D5SAW 真的很精美   谢谢!!!!!!!!