zzp54321 2007-2-20 20:36
虾仁蛋炒饭
原料：冷饭头，最好是在冰箱里冰过一天的冷饭头，这样做出来的蛋炒饭不会腻。wa6`&i;Sw|(u
配料：盐、鸡精、油、葱、虾仁、玉米、蜿豆、鸡蛋。c Vl:M7d#X@s
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把锅烧热，倒入油适量，等油热以后倒入玉米碗豆，炒一下再倒入冷饭头，用锅铲背把冷饭头压散，并不停翻炒 .
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待饭差不多都没结块时，再倒入虾仁，翻炒一会儿。 } Y r$VH;j2T W
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加蛋，翻炒，把鸡蛋和饭拌匀。
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炒到鸡蛋差不多拌匀的时候加盐、糖，继续翻炒。要拌匀，不然一处淡，一处咸的，之后再加葱炒一会儿，葱炒过之后会比较香，待葱香出来以后关火，加鸡精，拌匀。
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出锅。再泡一碗紫菜汤，可以吃了。
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