查看完整版本: 山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

[size=3]在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 [/size]
`*K
bO+@+`0`4NP b [table][tr][td][url=][size=3][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982f5534c562d3a4965939809d389d482f1715522[/img][/size][/url][/td][td][size=2][color=white]点}fi[&qj
击'l]0z_W
图x'd_ S~]
片5q:m7^S lc
看
c!N2iY@~ 原
(K7a&C
C&Z 图[/color][/size][/td][/tr][/table]7X/u3Vv]k
[size=3][size=14px]主材料： [/size][/size]
!V
@$\gr;L4On$wV [size=3][size=14px]鸡中翅 8-10只 [/size][/size]
x2Y.BI%ps [size=3][size=14px]山寨瑞士汁材料： [/size][/size]
Q6`nasxN.gZ1L}L [size=3][size=14px]生抽 150ml [/size][/size]
W"]tO2LHPHS [size=3][size=14px]老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） [/size][/size]
c0t}+\-j4V [size=3][size=14px]冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） [/size][/size]J8wQW.XH0R
[size=3][size=14px]高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） [/size][/size]fx$ZP'D ?
[size=3][size=14px]花椒 2朵 [/size][/size]2K$A+R o9Mq:iH W1?
[size=3][size=14px]陈皮 3-4片 [/size][/size]
t0tr R.R)K [size=3][size=14px]玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） [/size][/size]
J`|u{
y9vbE [size=3][size=14px]甘草 3片 [/size][/size]
K W&g
o*i~~5^ [size=3][size=14px]姜3-5片 [/size][/size]YnQ9G+P M-`7vM
[size=3][size=14px]配料： [/size][/size]"[$R+p"b{0nE.bWK[
[size=3][size=14px]葱 1棵 [/size][/size]lq)_)V {V
[size=3][size=14px]姜 3-4片 [/size][/size]
:I+X^+Fi}h [size=3][size=14px]芦笋 1约0条 [/size][/size]
$~,B@8R2m,kp8C [size=3][size=14px]洋葱 半个 [/size][/size]
3LL F2dfO4Fn2GQ\ j/Z3GSK\
[table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e9d215332c866dfa6965939809d379d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点
{g4t4F9|4Tk 击b)b-KX#S
图
5I_KV;gTR} 片
W^U9F__9zRU
YB*H 看
6K8R}*~:lOoqn9_'H:^ 原

rw&jxP9l 图[/color][/size][/td][/tr][/table]
iD
m7b"Ak [size=3][size=14px]操作步骤： [/size][/size]
}4}R$i5Gn0| [size=3][size=14px]一、山寨瑞士汁制作： [/size][/size]
H8@'X'Qhz[7\ [size=3][size=14px]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 [/size][/size]

MnG9{ l/@/XuC [size=3][size=14px]二、鸡翅膀： [/size][/size]
Z,rx5t T Vv#O(y5z [size=3][size=14px]1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； [/size][/size]Fi.t2RH p
[size=3][size=14px]2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 [/size][/size]
R7zWU&{m5yN [size=3][size=14px]三、上锅制作： [/size][/size]
H8T ?l'f,S:[ [size=3][size=14px]1、用煲将瑞士汁烧开； [/size][/size]
r(l7`,~x5[V [size=3][size=14px]2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； [/size][/size]!f%d*{8\A:Y g
[size=3][size=14px]3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 [/size][/size]
)CQa|.h t [size=3][size=14px]俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 [/size][/size]
r o!L`;^
"Rg*V3?pJ3o+\%s4Z*? [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e92205639ce668ba6ce5a388c8b6ac34515522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点
h!p2ap*b8H:\ 击8Ao(L|J/UH]aK
图
k!G*?6zT]0m 片
3O
IEGyAr 看hY-oN]2@$b!V}SE
原7KsE B+AiD:p6f
图[/color][/size][/td][/tr][/table]
:A
G CA1C Lg-@ [size=3][size=14px]在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 [/size][/size]
G`k-s8[5n
}[^ [size=3][size=14px]一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； [/size][/size]
6o+_CS zg~)S5ZtE [size=3][size=14px]二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 [/size][/size]
m3XA@$Ao3X`
"};Anrn+Sv [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982e5d34cc60d9a7965939809c309d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点S:d7LI[m9D
击
D]Iq7~T 图
3NA%QIs/Z8mc%M 片
Ll`@J:J*^:V 看z/@!F9Os3zg
原
.Gilx}\9}]1I 图[/color][/size][/td][/tr][/table]
Q F-Bf/t[u+q [size=3][size=14px]再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。[/size][/size]

:huffy 图片是过期了吗？ I|J?H ~ Q
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎