591101ls 2011-3-31 08:28
妈妈私房菜--豆角煎蛋[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
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材料：豆角（4条）、鸡蛋（6只）、葱（2根） b vi-_5z O
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐
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1 豆角洗干净后去头去尾，切成小颗粒状
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2 取一大碗，将6颗鸡蛋打入碗内，用盐调味q.Yn&Ay ~h
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3 切少许葱花，放入鸡蛋液内打匀，煎鸡蛋的味道会更香;XF'N%P
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4 烧热油锅，放入豆角粒翻炒一会儿，用少许盐以及糖调味8a;q,u'@fe
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5 倒入鸡蛋液，转小火慢慢将鸡蛋饼的两面都煎香、煎透
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6 出锅前，将鸡蛋饼分成六分，即可上碟(t)M OT%I2s
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rikiho 2011-3-31 09:07
鸡蛋好像煎糊了点。下次建议换成酸豆角煎蛋，别有一番风味。
13667261680 2011-3-31 10:48
这鸡蛋会不会太多了，以前只听过青椒煎蛋的
8286021 2011-3-31 15:29
简单方便是家常菜的关键要素，如果营养丰富那就是太完美了，这个菜应该符合以上要素，所以我会自己烧一盘。
xiaocaolove 2011-3-31 15:34
楼主太不用心了，把鸡蛋煎得这么上色！金黄色就好了嘛
123456zhangyue1 2011-3-31 17:01
:excellence :cake :cake
shanyang251 2011-3-31 17:45
这个。。我也是第一次见这样的做法 经常吃鸡蛋里放葱末的。回去试试 ，鸡蛋炒出来软，夹点硬的东西在里面很有嚼头啊 哈哈
sawtooth 2011-3-31 17:46
豆角煎蛋，一般都是吃得小葱煎蛋，收下啦，学习学习！
yzhang0125 2011-3-31 18:24
这种做法，还真头一次看到啊，但是，可以想象啊，一定很清香啊，有豆角特殊的味道啊！
loading 2011-3-31 18:44
只要是蛋类都行，例如换成鸭蛋也行，方法都差不多。不只是豆角，菲菜、葱花、苦瓜、丝瓜、青椒、别的青菜什么的，都行，但最好是切粒或丝。无须太多的配料，油和盐足矣
bloodskyblue 2011-3-31 19:04
这样的做法其实给了我们很大的启发，食物的搭配是多种多样的，以前多吃的都是韭菜鸡蛋和葱花鸡蛋。今天看过后以后多试试，看看怎样搭配是最好吃的，感谢妈妈私房菜提供了一个参考。
angelicandy 2011-3-31 21:58
很像东北的青椒鸡蛋焖子，就是把青椒换成了豆角，不过应该也很好吃。
孟凡丽 2011-4-2 15:22
吃过很多种煎蛋这种还真是第一次见到，看着还不错我也做做。
gxtryer 2011-4-2 16:22
呵呵。
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这么做应该很少吧 }$_c+PzMF q
我还真这么干过，一次煎鸡蛋，找不到葱花，剩下一条豆角，
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索性切细了，扔进去当葱花使。
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