查看完整版本: 妈妈私房菜--素烧冬瓜[7P]

妈妈私房菜--素烧冬瓜[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res01_attpic_brief.jpg[/img] t)j;`d@%{\
M_

7sm0or2[rGg [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
4x2^ u X:@;e~
gC2LR@q9@ 材料：冬瓜、姜（5克）、大葱（5克）,f?jP8@Gr+mo:U:Z
调料：盐（3克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、淀粉(5克）、油[o0NT5XS9a

*I
D&D)J/|_T4d]` [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res05_attpic_brief.jpg[/img] Z~qT)S
0Bk0|~!U?
1　选质老的冬瓜，用圆勺子挖出冬瓜球
[V|*hPQ(t~
O
_v-X ho;?.s [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
+C`,oF d(_
:u\d {8B_ 2　姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用
U6epsc*M;gr0e
8^)um0MG$f0E/c;E [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
)BW4O9|3A@X $Su;n/H!~c
3　锅放在旺火上，倒入开水烧沸，放入冬瓜块焯水，待至断生时捞出.D$m_Of2]5Q$O*\s

1~?-FP&?;Q w [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res11_attpic_brief.jpg[/img] !d8I S#}'Lnh2Y
N+L#r1L,m
4　锅洗净，放入色拉油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，冬瓜放入@E-rJ F$v
"BZ9D:q2w|1yhE
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
%U;{(Dx#Z}C&U
N9Y1[@}C Lb 5　调入蚝油、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，盛出；锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推匀，淋在冬瓜上即成
Im7gJ+Pbt.U F
,P,iyVa6Sx [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res15_attpic_brief.jpg[/img]
T,}J5T-b2V1oYg
Me+^x[KwZwz+E 6　刨些许红萝卜泥，点缀在冬瓜上，即可食用n_y5FL#X}!{8O#h
p(ymohvdjV
+Y
L2zl3Cm
| P#z
[/color][/size][/font]

用圆勺子挖出冬瓜球，这方法不错，浪费大，最后看不成品。遗憾！

这种球能入味吗？剩下的边角余料烩一下也可以的。

哟，居然是原创菜啊，有意思，支持一下，不过要是能在上点色修饰下就更好了

用园勺子挖的冬瓜能入味吗？冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”。放点高汤就更加好了。不过原创的还是支持。红心送上

就是红烧冬瓜块啊，应该再加点榨菜，呢样味道更好了

确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看

是挖成球状的是吗？没有最后的出锅图片，不太明白

我还是喜欢吃冬瓜片 一会试试用冬瓜片做这道菜

我还是比较喜欢喝冬瓜汤，楼主这个做法我觉得把冬瓜换成土豆应该挺不错的！

不放肉的话

不放肉的话，估计素味太重了，能加点肉丝进去会横好

冬瓜不怎么喜欢吃，不过跟排骨还有海带煮汤还不错

冬瓜的做法有很多，这种做法，我还是头一次看到，学习了。

看起好爽噢，看起很不错，就是不知道味道怎么样呢

这个就是红烧冬瓜啊，只不过是改变了冬瓜的形状而已，变成了球形

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

冬瓜利便 很不错，尤其现在这个时候，谢谢楼主

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

原创菜啊，有意思，支持一下，不过要是能在上点色修饰下就更好了

好像清淡了点，不过多吃冬瓜还是有益的 ，祛湿消脂。