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茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢．h*Qr2h4J8v(M
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原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精`Y7QRC7Sg JD

Ja!cYO M5e 做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用； ia#^%Pg7W5c
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
n'sYUB+KK(cC1QH 3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再
/BE)hS&h.W `Q 开小火，两面各炸三分钟捞出即可。
cl^G5@!v2?vf%S5` 4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒
f`7V"L{Vy 入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆
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D-C,z6MkH 腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁； pk,e7X&H
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。
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[[i] 本帖最后由 auxcon 于 2007-2-24 05:05 PM 编辑 [/i]]