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烫种面包

[size=5][img]http://www.gudumami.cn/bbs/attachment/5_28293.jpg[/img][/size]q{*E8R2PJ
[size=5]原料：E7?h#Ff@2Pn
高筋面粉100g、糖8g、水80g、黄油40gJz*}M
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;C~_-n;Rm 步骤：.q^:vP'^lZ2qix
把水和黄油煮开，关火后倒入面粉和糖，快速搅拌均匀成一个面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏18到24小时。
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dlO,n Ik 主面团：:Z#mS A!Y|{EM
原料：
Gz&l'vF;QW 高筋面粉300g、糖50g、水160g、盐4g、干酵母6g(2小勺)，鸡蛋40g，奶粉25g，维C一片
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&M-L8z"x3h'Wg{ 步骤：
gI1GX_$n[s"h 1、烫种面团室温回暖放软；CQ!k2_l,f0RS$i
2、面包机放水，加维C溶化，撒上干酵母，等十分钟，然后倒入其余全部材料（包括烫种面团），用发面团程序启动。等面团发到2到3倍大，用手指沾干面粉戳洞不会很快回弹就是第一次发酵完毕。
!i?hYc:@ 3、将面团等分成若干份，成形后喷些水雾进行二次发酵，到面团涨大约一倍，表面轻按小坑不会回弹就表明二次发酵完毕，表面刷上蛋黄水（一个蛋黄加一大勺水）待烤；1~vie J!|?s
4、烤箱预热200度，烤12分钟即可。2k-i9K&b`_2\&q

0@_aI|$T{]7^ 备注：9z{&Of-d+`fa
1、主面团步骤2应注意观察，正常情况应在十五分钟内成一个面团，否则就是水分不够，可以适当加些水，要一勺一勺加。
t3BQl6B7P9N*[iEX%k 2、烤的时间太短，面包会粘牙，时间太长面包会焦并且会硬，低温长时间烤面包皮会厚点。[/size]X/|7{&Ap
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[size=5][img]http://www.gudumami.cn/bbs/attachment/5_28291.jpg[/img]
'PG3gU,|E!T N [img]http://www.gudumami.cn/bbs/attachment/5_28292.jpg[/img][/size]n[H2{+c)R
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[size=5][img]http://www.gudumami.cn/bbs/attachment/5_28294.jpg[/img]1}*TL4[7L
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是不是还没发完照片啊

还有吗？？楼住。。。

这个东西看上去简单其实是要学会也是很难的

照片看不到阿 请检查下 谢谢

一会就去 做一下  嘿嘿给  谢焕