查看完整版本: 妈妈私房菜--芙蓉烩豌豆[6P]

妈妈私房菜--芙蓉烩豌豆[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/24/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] vxm2ky}C!L%u{V

4h(j D`\7H
h;O [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　

iDmSx 2r2@ZMJ&a(@2E
材料：鸡蛋（2个）、豌豆
Wt5[-As@&n 调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、鸡粉
#F"_ kq8h7v5uz!F
R+er ~#eP8k\$eF#V [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/24/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
9`s5v NfGb/R D9jB1J S
1　将2个鸡蛋的蛋清取出，搅拌均匀，用少许盐调味
{)R[pG ~9AK w-cZf:v hr
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/24/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
6[yU`2I
W7N
s.D+rH(m!P'kZD 2　豌豆用流水冲洗一遍，放入沸水中灼一会儿，煮至颜色变青绿，捞起9k5`H)Zh"?\;VK

)f Zf|HOwK4K [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/24/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
ySDM$Y\Bz0@d+N

a7^W1he 3　烧热油锅，将蛋白放入炒锅中，慢火将蛋清推至五成熟，盛起
&pi5NI-j ye"t~6b`'gm;m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/24/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] t qX jrW9cO:G4R
$\xtb1mS
4　锅内留余油，青豆放入炒锅中，用盐、糖调味4X}V9]$`!kK
0Ni
c/]9W1S(Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/24/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] l^CE gj XF,p3v[/f

p Y.j%JA d'Y 5　将芙蓉蛋倒入锅内，与青豆粒翻炒均匀，即可起锅?7S$\h0sm]Qy!BBrJ
SY~ I2yh5d
[/color][/size][/font]

这道菜，做得好的话，色泽应该不错！
lTp1R Mw:U3\5pP 炒芙蓉蛋片火候很关健，另外一定要热锅冷油，小火慢炒，还有锅也要处理干净！+a:b+j:k:w~~
炒芙蓉蛋片时最好加些鲜牛奶，这样炒出来无论从色、香、味来说会更佳，但炒制时难度较高。

这个味道怎么样呢。感觉很奇怪，没有听说过这道菜名啦

蛮清爽的一道菜，没见过这么做的，哪天试试味道如何。

豌豆一般都是煮着吃 下酒菜 原来还可以做成这样 改天试试 夏天到了 就要多吃点爽口的菜系

非常同意2楼长和君的观点，蔬菜类，我也非常喜欢放牛奶，但是放太早，煮的时候就容易起泡沫:faint 太难了

稀饭!看着就想吃!回家就学着做做看!楼住辛苦了!

芙蓉就是指蛋清吧？这道菜看起来应该是清淡路线的，改天我来学学，在家也做一下

芙蓉烩豌豆这菜名起得真好，豌豆也可以这么烧啊

有点不清楚芙蓉是什么？觉得很淡呢，有时间试试看

谢谢分享  很适合宝宝吃 很有营养啊 一定去試試看

太棒了 好诱人啊 刚好是吃饭点 所以很想吃啊

很有心思的一道菜。做出来一定很讨小朋友喜爱。:excellence

看上去挺好吃的，做法简单，材料也容易购买家常菜啊

做的不错，很清淡，芙蓉也是好东西啊。喜欢

听清淡的一个菜，用来减肥可以，纯支持一下吧

乍一看还真的没想到原来是这道菜。呵呵。蛮简单的一道菜式

*** 该帖被屏蔽 ***

这豆类都挺硬的，煮之前要不要先泡个几小时比较好，这样炒啊、煮啊都比较快熟。

这个菜女生都爱吃的热量少还可以美容，不错的选择