查看完整版本: 清炒藕片 [5P]

清炒藕片 [5P]

[img]http://www.haozuo123.com/file/20101013/30845.jpg[/img]'Opg(?'CE.`Q
做菜，我觉得，对于现在的我，还谈不上用“享受”这个词吧，总觉得这个词有点太高级了，不过我一直坚信，相信不久的将来，一定会与这个词匹配的。?K!R y_-[*|QM%D4zrD#d
现在做菜，就是因为喜欢一个人待在厨房的感觉，你的世界里只有食物，很纯粹，很放松，没有压力，所以我喜欢。
p;|2XHl(| 现在，更多的时候我不会事先想好怎么去做一道菜，走一步是一步，所以每一次都期待惊喜，这样，挺好的。
3{:~O@*_HvBPS 我要上蔬菜喽，大家别鸡冻哇!D;t'N;\-|p5M]V,AS
特纯特纯的一道蔬菜。TCSfJ:GS`;G
3分钟出一锅好菜
Y"R;Ev-H6E-KX 清炒藕片
2`'cm%z0N)NR:k 算是平时吃的最多的一种做法。
7?3y&R+m ?C5t 偶尔会放点醋，这次没有放，就只有盐，糖也不用放，藕本身有甜味，也没有勾芡，所以很简单纯粹的味道。fMTex9VV8T
用最简单的食材 也可以做出最可口的美味
T d Vl+U 藕片 要白白的 时间放的再长也不黑
6ot?uMo 秘诀：炒之前，切好的藕片一定要用清水洗过，将表面的淀粉洗掉，然后，你就可以大胆放手炒了
m{|+j$?&T w0a;kF 做法：riI8r ^!SDMy
一、美食材料1l5G|-Vl1z@M w2J
用到了：藕、甜红椒、葱、盐
efM%?e5V3S3g [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101013/9-35-54-111.jpg[/img]2r$k F&~/o@B(| `T~C
二、准备0Z!xo/H WW#])n&EM5b
1、藕去皮1Sr:?*}_ e ?3P
2、藕切片
bEq#jm`8{g 3、红椒切小块，葱切葱花。
(SL$O J-IWt%L7er 4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉
.A@(A`,xJ3dL 5、捞出沥水
@r|#s]+d&O [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101013/9-36-17-814.jpg[/img]
bco4}g-i3BP'{ 三、步骤He8O^u m'?;O
U
1、锅中放适量油]#u&V/GC*c2cW
2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色
q _1u8[$a im%O} 3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味
P Ft\+| Z!a~ 4、关火，撒少许葱花即可出锅
BNa\
C"o*t [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101013/9-36-37-578.jpg[/img] Iv?/g%C5[@+T
1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦pvJlWcZE%J1_v X
2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人
K,G P8k6@
vAI 3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了
p'X2_gr}9g5^ 4、喜欢的话，可以滴点醋
#V4nV.? h5|^ 5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿$VL1n,Rn7Mc{:A#y$V
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101013/9-36-56-942.jpg[/img]

卖相很好哇，很喜欢吃藕，听说有养颜的作用！~

看着让人流口水 吃藕的好处多多 啊  能健脾开胃，益血补心

很清爽可口的一道菜啊，非常适合夏天下粥，而且楼主的介绍非常详细，做法也非常容易，可以一试

辣椒拌起来有点过分啊%i-S8JlWx6L%E
要清淡才好吧:faint

感觉夏天清炒藕不如凉拌藕好吃:loveliness:

来学习下呢~:shy $Sq(l$w]1eUk4\
我炒起来颜色都没有那么漂亮呢，原来藕片要洗过哦~

這道菜的難點在於火候 感覺老一點藕片就不好吃了啊

清炒藕片的话，即使是藕本身不怎么甜，也没有必要加糖的。要的就是那种清淡味，一点点盐就够了。

看着让人流口水 吃藕的好处多多 啊  能健脾开胃，益血补心。可惜做道菜要有水平啊！~不然搞不好。

本人还是喜欢水捞过后凉拌的藕片，吃起来又脆又甜，在放一点醋，夏天一绝，谢谢楼主

厨师是个令人敬畏的职业，厨艺是他们生活的绝学

红的绿的白的非常清爽的一道菜 受教了:sun

这道清炒藕片可是色香味俱全啊，让人食欲大动

我也觉得藕片来凉拌的话，又清凉，又有少许辣椒，味道好极了！

菜烧的很好，关键楼主做菜的心境很让人敬佩，真的是边烧菜边享受啊！

炒出的藕片挺新鲜，以前做过但是不知咋的变成暗色了

喜欢吃藕 可是一直都没找到一个很好的做法 这个可以试一试 不知道会不会很辣

既有营养，又很养眼。这样的菜品在炎热的夏天是非常好的菜肴。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***