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清炒藕片 [5P]

[img]http://www.haozuo123.com/file/20101013/30845.jpg[/img]7jL*q f Z$i!I
做菜，我觉得，对于现在的我，还谈不上用“享受”这个词吧，总觉得这个词有点太高级了，不过我一直坚信，相信不久的将来，一定会与这个词匹配的。KY"t6Pde`v
现在做菜，就是因为喜欢一个人待在厨房的感觉，你的世界里只有食物，很纯粹，很放松，没有压力，所以我喜欢。]iqQ+M3F
现在，更多的时候我不会事先想好怎么去做一道菜，走一步是一步，所以每一次都期待惊喜，这样，挺好的。mm_\&j(J
我要上蔬菜喽，大家别鸡冻哇
] C#Pja3?$T 特纯特纯的一道蔬菜。
'B[#Zj0L 3分钟出一锅好菜
Y}&cP VfAe 清炒藕片
H I8VIe(_L's.A| 算是平时吃的最多的一种做法。-^R"u9f?H9E
偶尔会放点醋，这次没有放，就只有盐，糖也不用放，藕本身有甜味，也没有勾芡，所以很简单纯粹的味道。
,C{2X7Q+kt.M-xD*V 用最简单的食材 也可以做出最可口的美味
@.k9?~B}] 藕片 要白白的 时间放的再长也不黑-T}uZ(]v`[-U]
秘诀：炒之前，切好的藕片一定要用清水洗过，将表面的淀粉洗掉，然后，你就可以大胆放手炒了
~e h#@(Vo.Q[g 做法：
;j&?bha%^N)yI8AJ 一、美食材料6^+Yk*A-J+M
用到了：藕、甜红椒、葱、盐
db4Fr)Y-C [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101013/9-35-54-111.jpg[/img]
KeRm5`\ 二、准备?)f']sFA0Rk*ws,Q
1、藕去皮
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DTu,J*_ 2、藕切片
,I3K#KmbR 3、红椒切小块，葱切葱花。n Z2tH/W'D;k(W
4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉
5us;ne8X0T#N z 5、捞出沥水
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{;m)?| u4@ 三、步骤
W2c;wU nJ:u 1、锅中放适量油
&Y+j,t} Hf5t:p 2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色em o)FC(N$}b
3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味
r,qREsbr/H j 4、关火，撒少许葱花即可出锅8Rq"i2JF
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101013/9-36-37-578.jpg[/img]4p4YLb'qXC#E
1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦
)AkT'wvXTOl 2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人/ol)n n/S%G4r#YrC
3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了
)d8??8UT8j%i Rq 4、喜欢的话，可以滴点醋
%kK)H2wOB*H7g 5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿
3Z4pV?#~BOC)]+S [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101013/9-36-56-942.jpg[/img]

卖相很好哇，很喜欢吃藕，听说有养颜的作用！~

看着让人流口水 吃藕的好处多多 啊  能健脾开胃，益血补心

很清爽可口的一道菜啊，非常适合夏天下粥，而且楼主的介绍非常详细，做法也非常容易，可以一试

辣椒拌起来有点过分啊
asfB`I-y K 要清淡才好吧:faint

感觉夏天清炒藕不如凉拌藕好吃:loveliness:

来学习下呢~:shy
;E V{9N*R$X#Ai` 我炒起来颜色都没有那么漂亮呢，原来藕片要洗过哦~

這道菜的難點在於火候 感覺老一點藕片就不好吃了啊

清炒藕片的话，即使是藕本身不怎么甜，也没有必要加糖的。要的就是那种清淡味，一点点盐就够了。

看着让人流口水 吃藕的好处多多 啊  能健脾开胃，益血补心。可惜做道菜要有水平啊！~不然搞不好。

本人还是喜欢水捞过后凉拌的藕片，吃起来又脆又甜，在放一点醋，夏天一绝，谢谢楼主

厨师是个令人敬畏的职业，厨艺是他们生活的绝学

红的绿的白的非常清爽的一道菜 受教了:sun

这道清炒藕片可是色香味俱全啊，让人食欲大动

我也觉得藕片来凉拌的话，又清凉，又有少许辣椒，味道好极了！

菜烧的很好，关键楼主做菜的心境很让人敬佩，真的是边烧菜边享受啊！

炒出的藕片挺新鲜，以前做过但是不知咋的变成暗色了

喜欢吃藕 可是一直都没找到一个很好的做法 这个可以试一试 不知道会不会很辣

既有营养，又很养眼。这样的菜品在炎热的夏天是非常好的菜肴。

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