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金针鸡丝

主料：金针菇、鸡胸肉
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辅料：鸡蛋一只
]bK:GK$|,~ 配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）i~L TI0EblW_
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~wCx S 1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
` Pd?2Gb:c)o 清洗干净
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}3P ~xtoJQ5u]i 2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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)kW&u.m0Y] r/P 3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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4，锅内留底油，放葱花爆香A:N;vXC"|
放鸡丝，烹料酒
,z@3[KnTv,p 将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软6o'K"f8_WL
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀 J~G@;c9];DtQX!L

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5，稍微点一点香油，出锅装盘X1d AcmZ.r,ov
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Ji2t1Qg%VL3Y 金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----