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红烧肥肠

主料：肥肠（不喜欢的不要说）
-Iw8pU8ygR'r)f5y-e-s 辅料：蚕豆c,v_)\6O
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油ZR%czUe]){F

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al_1Ye 开工！！！
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^-p9Su O$L8PM 1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)N#V+Iy^h HJ6}1j
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;K!]Yz+R 2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.4mR3P!i@0o9su

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y-V9h`(P 3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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3G/t+n`e&z 6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.|Q/T5e2s8W;O5kJ

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要点:
Ec9pa"a)j+X+j 一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
2l%@| \)sei 二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
;Hn VQ8b)QE 三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。:)

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！