hudianlao48 2011-12-25 01:48
山东烧鸡
[list=1][*][b]山东烧鸡
[/b]〖主料〗：鸡一只 〖辅料〗：八角4粒，桂皮1片，葱2根，姜1片 〖调料/腌料〗：调味料a：酒1/2大匙，盐2小匙，酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙，白醋3大匙，麻油1/2小匙，辣椒油适量。
(1) 鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀山东烧鸡
鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时； (2) 缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时。 (3) 鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。 营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《、[/list]
wwy842 2011-12-25 10:46
鸡本身是好东西，有很多做法
个人觉得它的汤很补，全部都是宝！
w62611355 2011-12-25 12:00
兄弟，能晒一下图片看一下成效不，就做法都不知道做出来怎么样啊！
hahalala23 2011-12-25 13:10
没有图吗？如果有图就好了，可以看一下成品的样子
鸡我特别喜欢吃，很鲜
jiansis 2011-12-25 22:00
学习一下山东的美食。呵呵！鸡很补的！冬天进补很不错的！
zsy1972 2011-12-25 22:47
烧鸡！很多年没吃过了，记得第一次是去80年代中期去北京，路过符离集，在站台上买的，那时候觉得简直是美味，后来又吃过德州扒鸡，道口烧鸡，还有洛阳的一种叫马什么的烧鸡，味道都很不错，不过记忆最深的还是那第一次，在火车上吃的符离集烧鸡，现在已经很久没有再坐过火车旅行了，再说当年的那种绿皮车已经变得很稀少，更不要说现在的民风已经没有当年那么淳朴，现在即使再经过符离集，恐怕我也是不敢再买，因为暂且不说是活鸡死鸡或者病鸡哪种作为原料，即使是活鸡加工，也肯定不会是当年那种土鸡，更不要说现在这种食品添加剂的恐怖，很多时候真的是很怀恋以前
peibiao001 2011-12-25 23:16
烧鸡还是盐焗的比较好吃，笨鸡做的就更好了，可惜很难吃得到了:cry
cqhy7311 2011-12-26 11:36
山东烧鸡我一直都很感兴趣，就是楼主没配图，这临近中午还真受不了，谢谢楼主，出去吃饭后再回来接着看中华饮食。
pengda0000 2011-12-26 12:38
看上去，做法挺简单的，烧鸡烤鸡都喜欢吃呢，也学习下，自己也做着试试:excellence
hhhsss9 2011-12-26 14:30
烧鸡就要数山东德州的脱骨扒鸡好吃了，我年轻的时候曾经参加过扒鸡的制作，现在都忘了。
4294000099 2011-12-26 15:32
作法有点类似与叫花鸡，只不过是用油炸的而已!
159zy 2011-12-26 16:27
看起来就有食欲了，我就喜欢红烧的东西，好给力
w56647345 2011-12-26 18:25
爱吃烧鸡 现在要过年了 家里做只鸡也不错
spearmint 2011-12-26 19:19
烧鸡烤鸡都喜欢吃 , 很多时候真的是很怀恋 , 学习自己也做着试试.
11872464 2011-12-26 19:20
看样子还好吃！
谢谢楼主！我觉得好像新疆大盘鸡比这个好吃！
玫瑰200 2011-12-26 19:47
个人觉得天津小李烧鸡好吃！每天都要排队才能买到！
zzzzz123963 2011-12-26 20:50
这，表示吃过广东的烤鸡和叫花鸡后真心没感觉了
pwdhacking 2011-12-26 21:41
这临近中午还真受不了，谢谢楼主，出去吃饭后再回来接着看中华饮食。
bbaacc22 2011-12-27 10:30
山东烧鸡是一道美味食品。鸡肉蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。记得吃过山东的德州烧鸡，很有名的，口感和味道都不错。
sivle1 2011-12-27 10:41
2007年时我从北京开车走高速到安徽，路过山东时在德州下服务区，在商店买了2只扒鸡，当时怕原材料有问题，是抱着试试看的心理买的，结果回去一吃，味道真是好，到现在都忘不了，而且后来我尝过很多其他地方的卤鸡，没有赶上那次味道的，可能是一直没有机会再去买吧。美食就是这样，让你意想不到才会记忆深刻！
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