ylinsc2003 2011-12-31 10:18
大隐于市的天津特色美味小吃
[font=宋体]天津高档的餐厅酒店虽说不少，但是拥有天津特色的却乏善可陈，究其原因，因为天津本地的饮食特色就不在于这些广厦高阁，而在于市井走卒间的各色小吃。[/font]
[font=宋体]在天津要想吃到地道有天津味的没事，首先你要做到两点，一要能忍受住简陋的卫生环境，二要忍受服务员基本算不上服务的服务态度。有了这两点的心理准备，那就一起开始我们的天津美食之旅吧。[/font]
1，
[font=宋体]陈记全羊汤[/font]
[font=宋体][IMG]http://i1220.photobucket.com/albums/dd450/nighot/857691_b.jpg[/IMG][/font]
[font=宋体]天津的羊汤可不是用羊肉做的，他的主料是羊杂，我不知道这样的做法是不是天津特有，但是天津的羊汤，绝对让你难以忘记。用羊杂熬制出的浓汤，浇在羊杂上再辅以韭菜花，麻将等辅料，喝到最终满口的羊肉香，这时要是再要上两口肥腻的羊脑就对让你有种欲仙欲死的快感。[/font]
[font=宋体]在西青道由市里想外环方向的辅道上，一过咸阳路，有一家陈记全羊汤，卫生条件吗，就不说了，但是只要你忍得了在露天的棚子里吃饭，去了就绝对不会后悔。[/font]
2，
[font=宋体]肘子酥[/font]
[font=宋体] [IMG]http://i1220.photobucket.com/albums/dd450/nighot/37419_42106_c_m.png[/IMG][/font]
[font=宋体]位于和平区岳阳道和广西路交口，非常小的门脸，服务态度不怎么好，但是肘子做的还是很有特色，人家居然能把肘子炖出豆腐一样的口感，连皮代肉来上一口，完全感觉不到油腻，而是滑溜溜的带着满口脂香，可惜我吃的那次是姑父买到家里吃的，没尝过他们家其他的菜品，但是就凭这肘子，就灰常值得再去一次。[/font]
3，
[font=宋体]沙锅李[/font]
[font=宋体][IMG]http://i1220.photobucket.com/albums/dd450/nighot/20101208123425322_0.jpg[/IMG][/font]
[font=宋体]沙锅李位于河西区九江路上，干了少说也得有[/font]10[font=宋体]多年了，特色吗当然是沙锅，不过他们家的大排更是一绝，可惜的是我没吃过，为什么？因为去了两次都卖光了，网上点评就没有不字的，他家还有个特点就是量大每三个人去，俩菜基本吃不完。实惠没话说啊。[/font]
4，
[font=宋体]三兴涮羊肉[/font]
[font=宋体] [IMG]http://i1220.photobucket.com/albums/dd450/nighot/b_a1529c253d46a6f929e7c6e4d2ba679b.jpg[/IMG][/font]
[font=宋体]在天津吃涮羊肉吃的就是个气氛，三兴绝对是个有气氛的地方，上下三层楼里里外外都是都弥漫着夹杂着炭火香，羊肉香的热气，店内人声鼎沸，去就基本得等座，人实在是太多了，他家在街对面又包下了两层楼，好像比这个面积还大，一样的爆满。他家最大的特点是实惠，十几种小料自己调，不限量。实惠，东西新鲜，人就多，人一多气氛就火了，这样吃涮羊肉就让人上瘾了。[/font]
[font=宋体]三兴涮羊肉，在和平区荣安大街上，新世界花园新秀居和新雅居烦人底商。[/font]
5，
[font=宋体]鸿源庆涮羊肉[/font]
[font=宋体] [IMG]http://i1220.photobucket.com/albums/dd450/nighot/4002136414.jpg[/IMG][/font]
[font=宋体]为什么要介绍两家涮羊肉，因为提起天津的铜锅涮羊肉，就必须得说三兴，否则就是对列为看官不负责任。但是这家鸿源庆才是我滴最爱。他家的门面很小，只有十来张桌子所以他家也是经常没有座位。[/font]8[font=宋体]过还好只要早点去还是没有问题的，他家的肉非常鲜美，尤其是鲜片口感极佳，冻片的羊肉味也就是人们常说的膻气味很重，但是真正的吃货，吃的就是这个膻气味。他们家最绝的还得说是小料，虽然他们不想三兴那样小料免费，但是绝对让你觉得这几块钱花的值，因为你自己是很难每次都调制出这样美味的小料的。[/font]
[font=宋体]鸿源庆涮羊肉位于和平区万全道和山西路交口，离三兴不远，有兴趣吃涮羊肉的这两家都可以考虑。[/font]
[font=宋体]因为每次去都忘了照相，网上也没有照片所以他家的照片欠奉。[/font]
6，
[font=宋体]老幼乐包子[/font]
[font=宋体][IMG]http://i1220.photobucket.com/albums/dd450/nighot/LAOYOULE.jpg[/IMG][/font]
[font=宋体]天津包子誉满全国，恐怕所有第一次来津的外地人，第一件事就是要去狗不理包子尝尝鲜，然而，盛名远播带来的是品牌价值的增长，也带动了产品档次的成长，现在的狗不理可不是大众消费的场所了，而且随着品质的增长。如果你囊中羞涩的话，不去狗不理一样能吃到正宗的天津包子，虽然老幼乐包子没有狗不理做的那样精致，但是却更贴近我们儿时记忆中天津包子的味道。老幼乐的包子非常便宜，价格基本上低于特色的价格其他的同类包子铺，特色馄饨很有意思，馅料很小，但是味道却让人怎么也忘不掉。虽然老幼乐包子几经变迁，总是改不了那种低廉，简陋的范儿，但是我依然喜欢去这样的地方吃，这里的一切都有着老天津卫的味道。[/font]
[font=宋体]老幼乐包子最早位于南市食品街上，后来几度迁移，现在位于红桥区，复兴路先春园底商。[/font]
7，
[font=宋体]煎饼果子[/font]
[font=宋体] [IMG]http://i1220.photobucket.com/albums/dd450/nighot/thumb1.jpg[/IMG][/font]
[font=宋体]我去过的几个北方城市都有推着车买天津风味煎饼果子的，但是没有一家能吃出哪怕一点点天津风味的，所以到天津一定要吃一套煎饼果子否则你白来了。标准的天津煎饼果子的主料是绿豆面，但是这年头绿豆多贵啊，所以还要夹杂着很多杂粮面，据说红桥区老红桥附近还有两家买纯绿豆面的，但是我一直没有找到。标准的天津煎饼果子面好像是不掺面粉的，这也是和外地最大的区别。另外，天津煎饼果子的另一个重要特征是果子，果子就是北京人说的油条，郭德纲口中的镇纸，另外还有锅壁儿，北京人叫薄脆，郭德纲说的课本。至于天津的为什么外地的不一样，建议你不要去追究，弄明白了闹心，但是别忘了，天津人吃了一辈子了，你吃一顿两顿死不了人。[/font]
[font=宋体]标准的老天津吃法是只放葱和面酱，葱要生葱熟葱都放，个人觉得这样最好吃。[/font]
[font=宋体]如果你想吃的最正宗的就找推车的，有门面的不多，和平区襄阳道的杨姐煎饼，河西区南昌路市场里有一家夫妻俩一起摊的都不错，连锁的基本上都不是味。[/font]
[font=宋体]如果你是夜里想吃，去和平区兰州道和鞍山道交口，有个阿姨常年在那里，给总医院守夜的人摊，但不是她家多有特色，这样天天夜里在那几十年了，真的很不容易。[/font]
[font=宋体]好了今天就写到着吧，这些都是些上不得台面的东西，但是这些才是真正由天津特色的食品，下次有机会再和大家交流吧。[/font]
[[i] 本帖最后由 ylinsc2003 于 2011-12-31 15:14 编辑 [/i]]
wangheneo 2011-12-31 11:26
真正好吃的煎饼果子都是路边做的，我们家楼下的就倍儿好吃，我也吃过店里的根本没有那种味
那家包子铺最早在食品街啊，没准我去过啊，那只太小都不记店名的，说不定真去过
robin201036 2011-12-31 11:58
说起天津特色美式，第一我就想到了狗不理包子，虽然没有去过天津，如果以后有机会可以去尝试一下，本人比较爱吃面食，煎饼果子说不定很适合我。
larrychest 2011-12-31 12:45
我媳妇在天津上了几年学，回来后说在别的地方都没吃到过那么好吃的煎饼果子
jiachuan110 2011-12-31 13:55
我对那个羊肉汤非常有兴趣呀，有空去尝尝》
ylinsc2003 2011-12-31 15:12
发错了一张图，现在更正一下，有机会给鸿源庆照张照片再换上
fzking 2011-12-31 17:30
我最喜欢吃的就是煎饼果子啦，西安吃得都好吃，要是去了天津吃正宗的不知道是个怎样的感觉
ellanio 2011-12-31 23:49
陈纪全羊汤就在我们家门口，但是一直没机会去过，一般我总是去青年路那家的羊汤，有机会去试试这家的。再给大家推荐一家西北角西关大街上的一家烧卖店吧，他们家做的酱羊脑真的很棒。
lybdx 2012-1-1 11:03
做为北方人，很早之前就去过天津，当时留下最深刻印象的就是煎饼果子，当时是一个一块五，在小摊上吃的，怎么就那么香，从此就迷上了煎饼果子，以后在其他地方虽说是同样的小推车，同样的做法，怎么也没有天津的味道，几乎是两种东西，几个月前我出门专门绕道去了趟天津，就为了吃个煎饼果子解解馋，想想那喷喷儿的鸡蛋葱花香，哗哗脆的口感，咸咸的酱料口感，真过瘾啊。
至于狗不理包子，劝业场那边的老店去过一回，服务真的是差劲，对顾客的询问爱搭不理尔的，我点的一个套餐还没吃完呢，上了趟厕所回来一看服务员居然就给收拾了，包子跟价格比起来，真是没办法划等号，实话说，跟超市十几元一袋的狗不理包子没什么区别，我劝对狗不理包子抱有幻想的兄弟不要去花冤枉钱了。
天津小吃有名的还有个耳朵眼炸糕、十八街麻花，但我觉得甜的太腻，加上本身就不喜欢甜食，所以兴趣不大。
robibaggiogg 2012-1-1 21:12
最喜欢的就是各地的小吃了 有地方特色和风味 天津还没去过 不过天津麻花倒是没传说中的那么好吃
还是朋友带的正宗的
ooii110011 2012-1-2 18:47
我就喜欢吃小巷子里的美食，馆子里的虽然精致，但也没了那种味道。
sunyingsb 2012-1-3 01:02
为什么第一张图片不是狗不理包子呢，话说，我可是特别想尝尝正宗的狗不理包子，但无奈，一直没去过天津
mq123456789 2012-1-3 16:15
看到羊肉汤 忍不住流口水呀 四川的羊肉汤呀
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