查看完整版本: 酸菜红烧鱼-川菜

酸菜红烧鱼-川菜

[b]酸菜红烧鱼-川菜
&ArT KE K
@5G1f6nX7?D2uz.E [/b]中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 [img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
d7dr[!T$}:x6i [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444245927.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444245927.jpg[/img][/url]2l|e#yi ?
_%YF
葱段蒜瓣
!LJ[C|a f [img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：2Bt'Y"q8t
K
[url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444246689.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444246689.jpg[/img][/url]&`nCxClj+~v
3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉ZGkB\
[img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：jQ"JF C @)h
[url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444244078.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444244078.jpg[/img][/url]
|zF@)~ 市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒x I/m'P$b qF
[img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
,d#^0`/K%d [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444214692.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444214692.jpg[/img][/url]
mJqe#_l1t'] 加入水熬制6C0h2_Q pkR
[img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
+P*Uw2k0bX7l
b{ [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444339091.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414444339091.jpg[/img][/url]
~%p1DmeI DO 倒入鱼块煮熟
j^#{M4yEy [img]http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif[/img]此主题相关图片如下：
n:Gi$FG$of [url=http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414451080919.jpg][img]http://www.i-food.cn/UploadFile/2007-3/2007032414451080919.jpg[/img][/url]7f
p0^ [ `,x
出锅。 gyU:ehK1vE:v
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比H.j3VnE&? Nr
辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]
4Rc%X"Q}Tq 我好像变成合格会员阿~$vBT'`_j$I\
7J%}7B1GFa
[[i] 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 [/i]]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

:s_21: *[F8}`Zq G,VT*KD
大伙可以试试 好吃了才怪
!mX;_(b!W 这家伙照葫芦画瓢  害人哪9e+DG-o
jT/Hn
酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

可以在鱼里加豆腐,而且鱼最好是用草鱼,肉质好,而且鱼最好是片而不是块~这样的话,味道更好!