查看完整版本: 珊瑚鱼羹

珊瑚鱼羹

　　原料：
N
W,hs2?}
EiO$K]/Itf 　　鲈鱼500克，胡萝卜300克，鸡蛋清30克。
.U3j8t/v:Tde2p ;S v7J0d:e&?$Uv
　　辅料：
lT d&t2c
py$u9D9Yml 　　葱丝20克，盐20克，鸡精20克，高汤500克，色拉油50克，生粉5克。 f(e0s Vv7xK
\JLAxV;j!@|i
　　做法：
XW&z&Dr
a1lEtT[ 　　 ;M|6}^;V e&lcu#g
1、将鲈鱼宰杀治净，去鱼肉切成鱼柳，加鸡蛋清30克搅拌均匀。 [美食中国]
0Q4K V`p"]2Y~-L $t5e,CF*E2I_(Os
　　2、将胡萝卜去皮，上蒸笼大火蒸5分钟蒸透，取出打成泥。
9N?0D1lKE
O#r5c`JA`,` 　　3、锅烧热加色拉油，四成热时下鱼柳炒出香味，加入高汤和盐、鸡精，加入萝卜泥搅拌均匀，烧开后勾芡入盘，上面撒上葱丝即可。 U-L|wE,X5tv;Ljx

7{JV0]d t~V 　　特色：
Pvc0^wJg sy} l ~8V;ZGP`(R
　　鲜嫩软滑，营养丰富。