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茶香鱼米

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R*i2aK"n)gkk9P,]m 用料：
:V^0~0H"U-sa/R 　　1、净鱼肉半斤。 *T"^)G8B](B9wCz.I
　　2、花茶一大匙。 ofO {0g)A~
　　3、老姜一小块。
{ v8U-L*L&r 　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。 ^?5reO?-mL'`
　　5、料酒一大匙。 4wb]o(E Qf1G6x
　　6、淀粉三大匙。
^Z#N:nq] H9H"o 　　7、盐、味精适量。 8NT6W^(D){i@`d9h$Q
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做法：
b*Z0W{ C)|A 　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。
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2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉
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b`7^ ]:vw,e2j 3、滤出姜汁，滤出茶水等用bc@k#@$] W
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4v7O!x-k^9c 4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。n7Z,{V.m(@6y d
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5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。/`(Q$Zv;_
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6、将鱼米捞出沥干油。 x]F1Lah
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&Xp{a2w(w&HC,Cc 7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。 REa,_JL
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7bF%a0MQ(p b~p 8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
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嫩滑着呢：）
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