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徐州千刀肉

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E#@ >>这菜说来应该是土生土长徐州本地的，曾在外面吃过几次，做之前百度了一下，但没找到正经的菜谱，只是在关于徐州的几个网页上找到点滴，加之与烙馍配伍食用，就让我更肯定了它的祖籍。)aJz2c~F
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1_[5eb {c >>原料：肉、（啥肉都行，只要不是我的肉）蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，葱、姜、蒜。　　调料省略。。。+NH"perE:A`#x

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!M_$\Y#R >>至于为什么叫千刀肉，大家看了这PP能明白了吧？　　经过千刀洗礼的勇士们，呵呵~~'S2D%Bkn7wZx6{
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>>1.锅入油7、8成热，下肉末，其次入葱、姜、蒜末爆炒出香味。|0aB0|B[S

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'F"].e6~X >>2.其余配料依次放入同炒，加糖、酱油、料酒、盐、鸡精调味即可。（其实做法很简单，就是切得比较麻烦而已）。D }Z pj&f$x'K

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B.Y,C/_9}:f.V)?"HQ/Yl >>配上本地的烙馍食用，很开胃
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'A*w n _j$W+?!E'z!k7Q >>烙馍和它，绝配！呵呵~~
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>>最后来张近影瞻仰一下。

看上去老有食欲了，看上去做起来也很简单，有机会做一下。谢谢了。

明天一定试试,看上去不难,价廉物美!

实际上就是杂菜炒肉馅，起个名字好听一些。

搞什么哟，把调料省略老，发了不是当没发迈，楼主把调料是些什么补上切撒

这个菜简单还好做拿回去做做不知道哪个是不是春饼啊?

这不是炒肉沫吗？把俺们徐州搞糊涂了！

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不错,不错,看菜色就知道一定是一道十分好的菜啊

色香味俱全，想想就流口水，:teeth 我一定要试试:teeth

做法好详细啊，我晚上就回家做下:soccer

怎么看上去好像是用来吃忆苦思甜时放在窝窝头里的馅料。

卷饼吃的就是一个过瘾,跟梅菜扣肉的吃法差不太多~

这东西肯定很下饭的吧,看起来给人细细的感觉,不错,学习一下,做个我妈妈吃!

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。i+O5L c"Q
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！

看到这菜真感慨万千，第一次和女朋友吃饭就点了这个菜 在矿大的金溢园，不过里面放的好像是长豆角，口感好极了

做东北菜时叫乱炖，你们南方人做菜时叫乱炒，同是一个车咕噜里轧出来的吗

这个要是配上手擀面吃也应该不错！这个菜做起来很简单 实用！

刀工还是要讲究的, 好象跟肉燥一样啊, 好下饭啊... ...

看着太有胃口了，做起来又简单，真的是谢谢LZ了