查看完整版本: 高升排骨的做法[6p]

2hbacc 2012-8-19 21:11

工序简单啊这个菜想好吃感觉肯定要在材料上下功夫必须是上好的排骨才可以。

caodianya1 2012-8-19 21:14

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myramses 2012-8-19 21:36

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月色月色 2012-8-19 21:38

用砂锅做的话，大火烧开，放入砂锅文火炖3小时，这样会更好。适量的放肥肉，不然肉会柴，不好吃！

wolfpacksmile 2012-8-19 23:20

这个是用那种黑珍珠的锅做的吧其实不粘锅做排骨还真不如富铁锅有味道不信大家可以试试

kuangfengd 2012-8-20 03:22

自打自己胖了以后，就没怎么吃排骨了，虽然偶尔做做。。看楼主也放了白糖~ 我自己做排骨也是每次都会放糖勾肉味。。那叫一个鲜~

lvhuitou 2012-8-20 09:39

红色总是能勾起人的食欲，何况是做好了的红色排骨，嘴馋了:teeth

3022391 2012-8-20 10:19

这排骨做的真心不好啊看着都不好吃汤汁浓稠度明显高了

flameqing 2012-8-20 10:25

这菜原材料比较方便，放白糖江浙这边的人应该比较喜欢。

evilfox 2012-8-21 00:35

黄酒和米醋，这个组合还真是挺少见，排骨加了醋味如果不多加糖的话，我想不出来会是什么味道。我做肉加醋很少的，除非是糖醋味的东西。高升排骨莫非是糖醋排骨的变种？葱和姜不用的吗？

htw587 2012-8-21 01:37

:excellence :excellence 学学，到时候吃顿好的

ilusa 2012-8-21 01:45

排骨家常菜，做法也一般，倒是可以试一下的

mubei 2012-8-21 02:56

卖相也太吸引人了吧看见都留口水

日久贱人欣 2012-8-21 09:23

看起来好像很好做的样子，不过想想开始肯定做不出好的味道，长期做菜的应该能把握好

ibmthinkvision 2012-8-21 09:27

是否用凉水洗呢,色泽很不错，可以学着做做看。

4035138138 2012-8-24 06:21

火候很难拿捏，不同的火弄出的味道也有不同，有时候炖出的排骨发柴。

k767318555 2012-8-24 15:37

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糖勃虎 2012-8-24 16:09

呵呵，排骨来招待嘉宾那是70年代时候的事了，现在连大酒店的山珍海味百姓平时也有用了，不过这这样做法的排骨还是民间下酒饭的好菜，不过减肥的人士还是避开吃的。

786366305 2012-8-24 16:10

赞下，改天有空试下。

effen10 2012-8-24 21:17

排骨适合做汤和红烧
谢谢楼主的介绍，回去后要亲自做一遍

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