meteor1986 2012-9-2 12:37
香辣蟹的另类做法
香辣蟹的另类做法
g'c;I P |Hl
香辣蟹
~`&Rl O Ts ~ s
材料：干红辣椒、花椒、八角、桂皮适量；蒜瓣适量；京葱一根；洋葱、土豆、红薯各一只；螃蟹六只；生姜、料酒、豆瓣酱、盐、糖适量；腐乳一块；面粉少量；油适量。Q)c.RB%A G;n~5?
1s.~1p&^Yw `j7J y
yn*_`M:R Z*O
_ l,p*G)e
制作过程：'o3?5`o
o dejJb
a4@g A]9m-}B
1、干红辣椒（剪断去籽）、蒜瓣剥皮、花椒、八角、桂皮适量泡水待用；京葱一根切段；生姜拍碎切片；洋葱一只切丝；土豆一只去皮切成长条、红薯一只去皮切成长条泡水待用；
X*BJjp1LT8e d
:]#rb M&{2L \*Y
2、锅里加油烧热，讲土豆条和红薯条放进去，用小火炸，炸好后捞出沥干油，铺入大碗中待用；/`er/}O!y:k0^
6o5z+O3| RK/L
3、螃蟹取下大钳子，刷干净，用刀背拍裂待用；整个的螃蟹，刷干净，去掉脐部，一切两半待用；7Mr+MUDOC1egp
9L0[
|8nD9jf
E9T|bG7Q?(L#r+F8R
4my0kF S&k5_
N!i].O
hK O5J0y&N9c2k
1k'L;Cn[*{o)z
bsMY-P}8j7Q
h]6_I,u NE4S
4、锅里放油烧热，将切块的螃蟹切口处蘸上面粉，放入热油中炸，炸至颜色变红，翻身继续炸，炸好后捞出待用；
#Xbn!l
uG
;vC U \f#w"] _`
5、锅里放油烧热，放入姜片；再放入沥干水份的干红辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣；再放入京葱炒匀；加盐；
9x5T8?(F?p/e
^z8rmQ-q
#Mp'^9\8HK
/PNM j9KX$\ LE
*` {@[4O7f b sv!@Mg{4o
Rfr nA,E3G
6、加一块腐乳、压碎炒匀；nA:f#}l.O,o
L2}#Mv;DD
z
k.j
a#UE C
7、再来一点豆瓣酱，翻炒均匀；
~'@4e fYu
.Tks
A tj%o
8、再加一点点糖； B&U9A!E7Q,x5p
/`0zJ9q b*^xT
9、再加黄酒；O v5dg??/z
$RioA1_Cv~
10、倒入炸好的螃蟹翻炒；2JA'IMak
O]U3~bei7h0F
11、加入洋葱翻炒；+C ~Yu3A%V2?2`/I
Z Ia:[!M
12、炒阿炒、炒阿炒... ...出锅咯！
R%w0nlCO N
8? c{CPb@
D{
N
UbD{mex h
A'Rz5wM l9q4f,o
+V4@)m P My
将炒好的螃蟹倒入铺了炸好的土豆、红薯条上，香喷喷的香辣蟹就做好啦，非常诱人吧？拍照时，口水几乎流下来，为了早点吃上嘴，什么造型、什么组合... ...啥也也顾不上啦，随便拍了两张，哈哈！
在线客服(1)