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蜜汁杏仁豆腐

说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^(?7ydW*E(S'h
小叮咛：d8Ym.p~-r} Ws~
杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
z p_'k:g/mz wq 所需材料：q.D_j(o
琼脂：15克
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_ bj.Zo 杏仁片：20克R
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杏仁露：1瓶
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B&aoQ;e&?R 鲜奶：1/3小盒/@-u&f,p9O%k!A
白糖：200克
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步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
B]c-_-uz 步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
E1Y2p+KsV!m#^G 步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。x(Dw"ZM,XF
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133122018.jpg[/img]
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4F*]oA#D;W 步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。(`j}6rX
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K0kP-f 步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。r#~ed:~'~ o5qX
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^B DbO/@3a;m$Iy(ty
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!F|!zv4o 摆盘小兔子做法： B.ltj+?
1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。
Oa3w.{`$N Pf 2.用小刀划成兔子耳朵的形状
] a3?W3G/Zh6P Mh#z 3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
V ~P1u&U}8o.s\3q [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133540083.jpg[/img]ze6w9l~1ovV
-N M@ls~v
一群兔子来开会~~ HoHo
a2lD'V\*h [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133631044.jpg[/img]

好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。