591101ls 2012-9-20 07:26
菜椒鱿鱼卷[6P]
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烹制方法
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材料：鱿鱼（300g）、红菜椒（1个）、黄菜椒（1个）、姜（1块）
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调料：盐（5g）、胡椒粉（2g）、生抽（15ml）、刀嘜橄榄芥花籽油（15ml）、料酒（5ml）、白砂糖（5g）、麻油（5ml）
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1 红菜椒和黄菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。!Na
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2 鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块，腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。
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3 将红菜椒、黄菜椒及姜片倒入炒锅中，快炒，盛出。:t A-~;Ifd \6eP
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4 重新烧热油锅，将腌好的鲜鱿鱼倒入锅里，鱿鱼炒至六成熟。
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5 将菜椒倒入鱿鱼中，翻炒均匀后，即可上碟。
bmy1984516 2012-9-20 10:22
火候尤其难控制的，长了鱿鱼就会老，慢了又是生的。不好搞
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